Cómo encontrar tus productos menos vendidos y decidir cuáles quitar
Plan requerido
El reporte de Productos está en todos los planes (desde el Plan Básico) con el módulo de punto de venta activo. El reporte de Rentabilidad requiere el Plan Plus y el módulo Menú digital; sus Acciones sugeridas, el Plan Pro.
Para ver tus más vendidos y el detalle de cada producto, sigue Cómo identificar tus productos más vendidos. Aquí va el otro extremo: lo que casi no sale y qué hacer con ello.
Encuentra los que menos se venden
- En el menú lateral, en Análisis, entra a Ventas y abre la pestaña Productos.
- Elige un período largo, como 30 días: en uno corto cualquier producto parece lento.
- Toca dos veces el encabezado Unidades: el primer toque ordena de más a menos y el segundo, de menos a más. En el celular esa columna no se muestra: toca una vez Ingresos, que ya viene de más a menos, y queda al revés.
- Revisa que en Filtros (en el teléfono o la tablet, sólo se ve su ícono) esté apagado Ocultar sin ventas. Así salen hasta arriba los productos activos que no se vendieron ni una vez en el período.
Para comparar un producto con los de su tipo (una bebida contra otras bebidas), elige su Categoría en Filtros. El reporte cuenta sólo órdenes pagadas.
Antes de quitarlo, mira su margen
Vender poco no basta: un producto lento puede dejarte buena ganancia. En Análisis › Finanzas, pestaña Rentabilidad, tus platillos activos se agrupan comparados con el promedio de tu menú:
- Conviene revisar: se venden poco y dejan poca ganancia, incluidos los que no se vendieron en el período. Son los candidatos a reformular o retirar.
- Impulsa los de buena ganancia: se venden poco pero dejan buen margen. Antes de quitarlos, dales visibilidad.
Si un producto no tiene costo capturado, su ganancia es una estimación y lleva la marca estimado: Cómo registrar el costo de tus productos. En Acciones sugeridas, la IA puede marcar un producto con Retirar.
Quítalo del menú
- Entra a Catálogo › Productos.
- En la tarjeta del producto, abre el menú ⋮ y toca Desactivar producto.
Desactivado deja de salir en tu menú y en el POS, y sus ventas pasadas se quedan en los reportes: si se vendió en el período, aparece en Productos con la marca Archivado. Para volver a venderlo, toca Activar producto en el mismo menú.
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