Qué hacer antes de un evento con alto volumen de pedidos esperado

Un evento con alto volumen esperado —una fecha festiva, una promoción viral o una reservación grande— puede saturar tu operación si no la preparas con anticipación. Esta guía reúne los ajustes de TMD que más ayudan a sostener un pico de pedidos sin perder control de caja, cocina ni impresión de tickets.

Requisitos

• Cuenta activa en TMD con acceso de administrador.
• Si vas a usar varias pantallas de cocina, tener el Plan Plus para estaciones de cocina (KDS).
• Impresora(s) de tickets conectadas y probadas antes del evento.

Pasos

1. Organiza tu cocina en estaciones

Si tu cocina tiene varias áreas (parrilla, fría, postres, bebidas), divide la carga entre pantallas:

1. Ve a Configuración → Cocina.
2. Escribe el nombre de cada estación (por ejemplo "Parrilla") y haz clic en Agregar.
3. Asigna cada categoría del menú a la estación que le corresponde.
4. En cada pantalla física de KDS, usa el filtro superior (Todas o el nombre de una estación específica) para que cada área de la cocina solo vea lo que le toca preparar.

2. Abre el turno con el efectivo inicial correcto

1. En el POS, antes de empezar a vender, haz clic en Abrir Turno.
2. Registra el Efectivo Inicial real en caja.
3. Si vas a tener más de un cajero durante el evento, confirma que cada uno abra su propio turno para que la conciliación de caja sea clara al final.

3. Prueba tus impresoras con anticipación

1. Imprime un ticket de prueba desde el POS antes de que arranque el evento.
2. Verifica que la impresora tenga papel suficiente para el volumen esperado — cámbialo antes de empezar, no durante el pico de pedidos.
3. Si tienes más de una impresora (cocina y caja, por ejemplo), confirma que cada una esté asignada a la sección correcta.

4. Revisa tu horario y bloqueo de pedidos

Si el evento tiene un horario limitado (por ejemplo, solo se aceptan pedidos por 3 horas), configura el horario correspondiente en Configuración → Negocio para que el menú deje de aceptar pedidos automáticamente al terminar.

5. Cierra turno al finalizar

1. En el POS, haz clic en Cerrar Turno.
2. Cuenta el efectivo físico y regístralo en Efectivo Contado en Caja.
3. Compara contra el Efectivo Esperado calculado por el sistema para detectar cualquier diferencia de inmediato.

Qué pasa después

Con las estaciones configuradas, cada área de tu cocina solo ve sus propios pedidos, lo que reduce el tiempo de preparación durante el pico. Al cerrar turno tendrás un resumen exacto de ventas, efectivo y método de pago del evento, disponible también en Reportes.

Preguntas frecuentes

¿Qué pasa si un ticket no se imprime durante el evento por saturación de la impresora? El sistema mantiene el ticket en espera por un tiempo antes de marcarlo como vencido; si la impresora se reconecta a tiempo, se imprime automáticamente. Si ves tickets pendientes acumulados, revisa la conexión de la impresora cuanto antes.

¿Necesito el Plan Plus solo para usar más de una pantalla de cocina? Necesitas el Plan Plus para usar la pantalla de cocina (KDS) y crear estaciones. Una vez que tu plan lo incluye, puedes usar tantas pantallas físicas como necesites, cada una filtrando por su propia estación.

¿Puedo abrir varios turnos al mismo tiempo en el mismo evento? Sí, cada cajero o dispositivo puede abrir su propio turno de forma independiente; al cerrar cada uno, obtienes la conciliación de caja por separado.