Calculadora de Costos de Recetas
Calcula el costo exacto de tus recetas, el costo por porción y el precio de venta ideal para mantener márgenes saludables en tu restaurante.
Ingredientes de la receta
Compra
Uso en receta
28-35%
Food cost ideal
60%
No calculan costos
15%
Ahorro promedio
< 2 min
Por receta
¿Qué es el costo de ingredientes?
El costo de ingredientes es el porcentaje del precio de venta que se destina a los ingredientes de un producto. Es uno de los indicadores más importantes para la rentabilidad de un restaurante. La industria recomienda mantenerlo entre 28% y 35% para una operación saludable.
Cómo calcular el precio de un producto
1. Agrega tus ingredientes — por cada uno, indica cuánto compras (ej: 1 kg), a qué precio y cuánto usas en la receta (ej: 200 g). La calculadora convierte las unidades automáticamente. Si compras por kg pero usas por pieza, te pedirá cuántas piezas salen de tu compra.
2. Indica las porciones — la herramienta divide el costo total entre el número de porciones para darte el costo por porción.
3. Revisa los precios sugeridos — verás tres precios de venta calculados al 30%, 35% y 40% de costo de ingredientes. También puedes ingresar tu precio actual para saber qué porcentaje representa.
Errores comunes al fijar precios en restaurantes
No incluir todos los costos
Olvidas el aceite, las servilletas, el gas. Estos pequeños costos suman y pueden comerse tu margen.
Copiar precios de la competencia
Cada negocio tiene costos diferentes. Fija precios basados en TUS costos reales, no en lo que cobra el vecino.
No actualizar precios
Los ingredientes suben de precio constantemente. Revisa y ajusta tus precios al menos cada mes.
Ignorar las mermas
No todo lo que compras se usa. Considera un 5-10% de merma al calcular tus costos reales.
La diferencia de calcular tus costos
Sin calcular costos
- Precios basados en "intuición"
- Márgenes desconocidos por producto
- Sorpresas al final del mes
- No sabes cuáles productos te dan pérdida
- Imposible negociar con proveedores
Calculando costos
- Precios basados en datos reales
- Margen controlado en cada producto
- Decisiones informadas cada mes
- Identificas productos estrella y los que no rinden
- Negocias con números en la mano
Restaurantes reales, resultados reales
Desde taquerías hasta cadenas de restaurantes, negocios como el tuyo ya gestionan todo desde una sola plataforma
"Empecé con el menú digital y ahora uso el punto de venta para todos mis cobros. Ya no necesito calculadora ni libreta."
Guadalupe Ramírez
Cocina económica el rinconcito
"Las analíticas me ayudaron a ver cuáles productos se venden más. Quité 5 que nadie pedía y metí 3 nuevos que ahora son los más vendidos."
Pedro Sánchez
Taquería los compas
"Tengo 2 sucursales y antes era un caos. Ahora veo las ventas de las dos desde mi celular y la cocina nunca pierde un pedido."
Roberto Juárez
Mariscos el puerto
Preguntas frecuentes
Respuestas claras a las dudas más comunes de nuestros clientes
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Plan Gratis
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Incluye:
- Hasta 50 productos
- Hasta 5 categorías
- Hasta 3 variantes con 3 opciones
- Fotos de productos
- Más de 30 diseños profesionales
- 1 código QR
- Punto de venta (efectivo y tarjeta)
- Reportes básicos
- Pedidos en línea y por WhatsApp
Plan Básico
POS, pedidos y reportes para tu restaurante
Todo lo del plan Gratis, más:
- Productos ilimitados
- Códigos QR ilimitados
- Pedidos en línea y por WhatsApp
- Gestión de pedidos en tiempo real
- Promociones y códigos de descuento
- Horarios por producto
- Analíticas avanzadas + exportar CSV
- Opiniones de clientes
- Notificaciones por email y push
Plan Plus
Plataforma completa: multi-sucursal y cocina digital
Todo lo del plan Básico, más:
- Sucursales ilimitadas
- Precios por sucursal
- Pantalla de cocina digital (KDS)
- División de cuentas
- Códigos QR personalizados
- *Dominio propio (ej: mirestaurante.com)
- Diseño personalizado
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*El negocio debe contar con un dominio propio. Si aún no tienes uno, podemos asesorarte para adquirirlo fácilmente con proveedores externos.
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