Cómo ver el reporte de pedidos por período

Mientras el reporte de Ventas se enfoca en el dinero, Pedidos se enfoca en la operación: a qué horas hay más demanda, cómo te pagan y cuánto tarda la cocina.

Necesitas los módulos Reportes y Punto de venta encendidos en Ajustes › Negocio › Módulos, y un rol con permiso para ver reportes operativos. Si el de Punto de venta está apagado verás Módulo de Punto de Venta no activo; actívalo con Configurar módulos.

1. En Administración, abre Análisis y toca Pedidos y cocina.
2. Quédate en la pestaña Pedidos.
3. Elige el periodo: Hoy, 7 días, 30 días (el que se abre por omisión) o Personalizado para un rango de fechas. Con varias sucursales, el selector de sucursal de la barra de arriba abre en Todas las sucursales.

Qué muestra

• Órdenes por hora: en qué horas del día se concentran tus pedidos, para saber cuándo reforzar al equipo.
• Métodos de pago: qué parte de las órdenes pagadas usó cada método. Una orden pagada con dos métodos cuenta en los dos, así que los porcentajes pueden sumar más de 100 %.
• Turnos de caja: cuántos Turnos cerrados hubo, la Diferencia prom. del arqueo y cuántos cerraron Con diferencia.
• Rotación de mesas: cuántas órdenes atiende en promedio cada mesa y cuáles se usan más. Sin mesas verás Sin datos de mesas en este período.
• Tiempo de preparación: el promedio desde que la orden llega a cocina hasta que se marca lista. Si nadie marca las órdenes en la pantalla de cocina, verás Sin datos de preparación. El detalle por categoría y por estación está en la pestaña Tiempos de cocina.
• Ticket promedio por tipo: el gasto promedio según el tipo de pedido.
• Conversión del menú: sólo con el módulo Menú digital encendido; qué porcentaje de las visitas a tu menú terminaron en un pedido.

Varios bloques comparan contra el periodo anterior de la misma duración («vs anterior»).

Exportar

Toca Exportar, junto al selector de periodo (en el teléfono o la tablet, dentro del botón de tres puntos, ⋯), y elige CSV, Excel (.xlsx) o PDF. Sale con el periodo y la sucursal que tengas seleccionados.

Preguntas frecuentes

¿El reporte incluye pedidos cancelados? No. Órdenes por hora cuenta los pedidos no cancelados, aunque todavía no se hayan cobrado; Métodos de pago y Ticket promedio por tipo cuentan sólo los pagados.

¿Puedo filtrar por tipo de pedido? No. Ticket promedio por tipo ya los separa; el resto del reporte junta todos los tipos.