Qué ve el comensal sobre alérgenos en tu menú y cómo atender una alergia
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Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico). El resaltado de alergias en la pantalla de cocina necesita el KDS, que está desde el Plan Plus.
Cómo capturar la información en cada producto está en Cómo agregar información de alérgenos a tus productos.
Qué ve el comensal en tu menú digital
- Los distintivos de dieta junto a cada platillo: Vegetariano, Vegano, Sin gluten, Picante o Mariscos, según lo que marcaste en el producto. En el detalle se ven todas. En la lista del menú caben dos distintivos por producto y los de dieta van al final, así que si el platillo tiene una promoción, tu sello propio o Nuevo, alguno puede quedar resumido como «+1» o «+2».
- La descripción completa del producto al abrirlo, con la línea de alérgenos que hayas escrito («Contiene: nuez, lácteos»).
No hay filtros por dieta ni por alérgeno: el comensal lo revisa platillo por platillo. Por eso conviene que la información esté en todos los productos, no sólo en algunos.
Advertencia
La información de tu menú es orientativa. Pide a tu equipo que ante una alergia seria siempre confirme con cocina antes de tomar el pedido.
Qué hace tu equipo cuando alguien avisa una alergia
- Anótala en la orden, no de palabra: como nota del producto que afecta o, si aplica a todo lo que pide, en el Comentario del pedido. Escribe el motivo: «sin nuez, es alérgico». Pasos en Cómo gestionar pedidos con alergias o restricciones dietéticas desde el POS.
- Cocina la ve resaltada: en la pantalla de cocina, una nota que habla de una alergia sale en rojo con la palabra Alergia. Ver Cómo mostrar notas de alergias como prioridad en el KDS.
- Guárdala para la próxima visita: si el cliente está en tu directorio, deja una nota en su ficha de Clientes («Alérgico al cacahuate»). La nota no viaja sola a la cocina: en cada orden hay que volver a escribirla.
Si el comensal pide en línea desde tu menú, puede escribir su alergia en Notas adicionales (opcional) al pagar, y llega a cocina como comentario del pedido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo avisar en el menú que un platillo no lleva gluten? Sí, con el distintivo Sin gluten del producto. Márcalo sólo si de verdad no lleva gluten, incluida la contaminación en tu cocina.
¿Hay un distintivo para lácteos, huevo o nueces? No. Esos alérgenos van en la descripción del producto.
¿El comensal puede filtrar el menú por dieta? No. Ve los distintivos en cada platillo, pero no hay filtros.
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