Cómo gestionar pedidos con alergias o restricciones dietéticas desde el POS

Registrar correctamente las alergias y restricciones dietéticas de tus clientes en el POS evita incidentes durante el servicio y mejora la experiencia de cada visita. Con TMD puedes agregar notas específicas a cada producto o pedido para alertar a cocina sobre ingredientes que el cliente no puede consumir.

Requisitos

• Turno abierto en el POS
• Acceso al módulo de Pedidos

Pasos

1. Ve a Pedidos y crea una Nueva orden o abre una orden existente.
2. Agrega el producto al pedido tocando el artículo del menú.
3. Una vez agregado, toca el nombre del producto dentro de la orden para ver sus opciones.
4. Selecciona Editar y localiza el campo de Notas o Instrucciones especiales.
5. Escribe la restricción del cliente, por ejemplo: "Sin cacahuate — alergia severa" o "Sin gluten — intolerancia".
6. Confirma con Guardar.
7. Repite para cada producto del pedido que requiera ajuste.
8. Al enviar la orden a cocina, las notas aparecerán impresas junto al producto en el ticket de cocina.

Qué pasa después

Las notas de alergia se imprimen en el ticket de cocina junto al artículo correspondiente. Si tienes KDS activo, la nota también se muestra en la pantalla de cocina debajo del nombre del producto, resaltada para facilitar su lectura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo guardar las preferencias dietéticas de un cliente para futuros pedidos? El registro de preferencias por cliente está disponible en el módulo de Clientes (Plan Plus y Pro con CRM WhatsApp). Desde ahí puedes agregar notas al perfil del cliente que el mesero puede consultar antes de tomar el pedido.

¿Qué pasa si agrego la nota después de enviar el pedido a cocina? Puedes editar la orden mientras no esté marcada como lista. Toca la orden activa, edita la nota del producto y vuelve a enviarla. Cocina recibirá una actualización con la nota corregida.

¿Las notas de alergia se guardan en el historial de órdenes? Sí. Puedes revisar cualquier orden pasada desde Pedidos → Historial y ver las notas registradas en cada producto.

¿Puedo agregar una nota general al pedido, no solo a un producto? Sí. Al crear o editar la orden, busca el campo Notas de la orden (aparece al final del resumen del pedido) para escribir instrucciones que aplican a toda la mesa, como "Mesa vegana, revisar todos los ingredientes".