Cómo mostrar notas de alergias como prioridad en el KDS

Las notas de alergias y restricciones dietéticas son información crítica que puede afectar la salud de tus clientes. En este artículo aprenderás cómo el sistema KDS de TuMenuDigital resalta automáticamente estas notas para que tu equipo de cocina las identifique de inmediato, y cómo los meseros deben capturarlas correctamente desde el POS.

Requisitos previos

• Tener activo el módulo de KDS en tu cuenta.
• Contar con al menos una estación KDS configurada y conectada.
• Tu equipo de meseros debe tener acceso al POS para registrar órdenes.

Cómo registrar notas de alergias desde el POS

1. Desde la pantalla principal del POS, selecciona la mesa o inicia una orden nueva.
2. Agrega los productos que el cliente solicita.
3. Antes de enviar la orden, busca el campo Notas de la orden (ubicado en la parte inferior del resumen de la orden).
4. Escribe la alergia o restricción con claridad. Usa términos directos como: Alergia a mariscos, Sin gluten, Alergia al cacahuate — severa, o Vegano estricto.
5. Toca Enviar orden para que la comanda llegue al KDS.

Cómo se muestra la nota en el KDS

Cuando una orden llega al KDS con una nota de alergia, el sistema la resalta visualmente para que no pase desapercibida:

• La tarjeta de la orden muestra la nota de alergias con un fondo de color de alerta diferente al resto de los datos.
• El texto de la nota aparece en tamaño destacado en la parte superior de la tarjeta, antes del listado de platillos.
• Si la orden tiene múltiples ítems, la nota se mantiene visible sin importar cuántos productos contenga la comanda.

Esto permite que el cocinero o el expedidor identifiquen la restricción de un vistazo, sin necesidad de leer toda la orden.

Buenas prácticas para tu equipo

1. Capacita a tus meseros para que pregunten siempre sobre alergias al tomar la orden, antes de registrarla en el POS.
2. Establece un formato estándar para escribir las notas. Por ejemplo: ALERGIA: [ingrediente]. La consistencia ayuda a que cocina interprete la información más rápido.
3. Revisa periódicamente las órdenes completadas para verificar que el campo de notas se está usando correctamente.
4. Asigna a alguien en cocina la responsabilidad de confirmar en voz alta las alergias cuando llega una tarjeta con nota destacada.

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Preguntas frecuentes

¿Qué pasa si el mesero olvida escribir la nota antes de enviar la orden? Puedes editar la orden desde el POS siempre que no haya sido marcada como completada en el KDS. Busca la orden activa, toca Editar, actualiza el campo de notas y vuelve a enviar. La tarjeta en el KDS se actualizará con la nueva información.

¿Las notas de alergias se guardan en el historial de órdenes? Sí. Cada orden queda registrada junto con sus notas. Puedes consultarlas desde la sección Historial de órdenes en el panel de administración, lo que te permite revisar casos previos si surge algún inconveniente.

¿Puedo configurar qué palabras se resaltan automáticamente como alerta? El sistema detecta automáticamente el contenido del campo de notas y lo resalta en su totalidad cuando hay texto presente. No es necesario configurar palabras clave específicas; cualquier nota que escribas aparecerá destacada en el KDS.