Guía Actualizado 11 oct 2026
Cómo usar el KDS para monitorear tiempos de producción de tu cocina
Plan requerido
Disponible desde el Plan Plus. El Plan Básico no incluye pantalla de cocina (KDS).
Los tiempos de producción están en Análisis › Pedidos y cocina › Tiempos de cocina. Se miden desde que una orden entra a preparación en la pantalla de cocina hasta que se marca como lista: lo que se prepara sin pasar por el KDS no cuenta.
Qué revisar para encontrar el cuello de botella
- Por categoría: qué parte del menú tarda más. TMD no mide por estación; compara las categorías que prepara cada una.
- Por producto: qué platillos son los más lentos.
- Por horario: en qué horas se hace lenta la cocina.
- Tendencia: si los tiempos suben o bajan día con día.
Si una categoría tarda más de 30% sobre su tiempo esperado, la pantalla muestra una alerta con su promedio real.
Filtros, métricas y la descarga en CSV, paso a paso: Cómo revisar tiempos de cocina en TMD.
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