Cómo usar los reportes para detectar tus horas pico de ventas

Necesitas un rol que pueda ver los reportes operativos.

1. En el menú lateral, en Análisis, entra a Pedidos y cocina y abre la pestaña Pedidos.
2. Elige el periodo en el selector de fechas: Hoy, 7 días, 30 días o un rango propio. Para ver patrones reales, usa al menos una semana completa.
3. Revisa la gráfica Órdenes por hora: cada barra es una hora del día y su altura, cuántas órdenes entraron a esa hora. Las horas van en el orden de tu día de negocio: si cierras de madrugada, la madrugada va al final, después de la noche.
4. Las barras más altas son tus horas pico; las más bajas, tus horas valle.

Si tienes el Plan Plus o superior, Análisis › Menú digital, pestaña Analíticas, trae además Horarios pico, que muestra a qué horas visitan tu menú en línea. Compararla con Órdenes por hora te dice si la gente mira el menú antes de la hora en que pide.

Qué cuenta la gráfica

• Cuenta las órdenes que entraron, estén pagadas o no: un ticket abierto también es demanda.
• No cuenta las órdenes canceladas.

Si tienes varias sucursales

• El reporte abre con «Todas las sucursales». Con una sucursal elegida en el filtro de sucursal, junto al periodo, ves las horas de esa sucursal.
• Con «Todas las sucursales», cada orden se acomoda en la hora del reloj de su sucursal. Si tu sucursal de Tijuana vende a las 13
  , aparece a las 13
  , aunque tu negocio esté configurado en la hora de la Ciudad de México.

Qué hacer con lo que encuentres

• Ajusta turnos: refuerza el personal en horas pico y redúcelo en las horas valle.
• Prepara antes del rush para bajar los tiempos de espera.
• Diseña promociones para tus horas bajas.
• Publica en redes una hora antes de tu pico.

Preguntas frecuentes

Mis horas pico se ven corridas una o dos horas. Revisa la zona horaria. Cada sucursal tiene la suya en Ajustes › Operación › General, campo Zona horaria; con una sola sucursal, es también la del negocio. Si tienes varias, ese grupo se llama Sucursal: elige arriba cuál. En ese caso, la zona del negocio está en Ajustes › Personal › Notificaciones, pestaña Corte y reportes, campo Zona horaria del negocio (aparece con Corte de caja por WhatsApp encendido).

¿Puedo ver solo pedidos a domicilio o solo de mesa? La gráfica suma todos los tipos de pedido. Para comparar canales, revisa las demás tarjetas de la pestaña Pedidos.