Cómo configurar TMD para una dark kitchen o cocina fantasma

Una dark kitchen (o cocina fantasma) opera únicamente para pedidos a domicilio y para llevar, sin servicio en el local. En este artículo aprenderás a adaptar TMD a ese modelo: desactivar lo que no necesitas, configurar las zonas de entrega con precisión y coordinar múltiples órdenes desde la cocina. Hacerlo bien desde el inicio reduce errores, mejora tiempos y da una mejor experiencia a tus clientes.

Requisitos previos

• Tener una cuenta activa en TMD con al menos el Plan Plus
• Haber completado el perfil de tu negocio (nombre, dirección, logo)
• Tener un método de pago configurado en tu cuenta para activar cobros en línea

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1. Desactivar el servicio a la mesa

Las dark kitchens no reciben comensales, así que lo primero es eliminar esa opción del flujo de pedidos.

1. Ve a Configuración → Tipos de servicio
2. Desactiva la opción Servicio en mesa deslizando el interruptor
3. Asegúrate de que Domicilio y Para llevar estén activos
4. Guarda los cambios con el botón Guardar configuración

Los clientes solo verán las modalidades que habilitaste; el campo "número de mesa" desaparecerá del menú digital.

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2. Configurar zonas de entrega

El radio o zona de entrega define hasta dónde llegas. Configurarlo con precisión evita pedidos que no puedes cumplir.

1. Ve a Configuración → Entrega a domicilio
2. En Zonas de entrega, haz clic en Agregar zona
3. Dibuja el polígono sobre el mapa o ingresa un radio en kilómetros desde tu dirección
4. Asigna un costo de envío y, si aplica, un mínimo de compra por zona
5. Puedes crear múltiples zonas con tarifas distintas (p. ej., zona 1 = 3 km / $30, zona 2 = 5 km / $55)
6. Guarda cada zona antes de agregar otra

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3. Activar pagos en línea

Para cobrar al momento del pedido y reducir rechazos, activa los pagos en línea.

1. Ve a Configuración → Pagos
2. En la sección Pagos en línea, haz clic en Conectar método de pago
3. Sigue el flujo para vincular tu cuenta (tarjeta de crédito/débito o transferencia, según tu plan)
4. Activa la opción Requerir pago al confirmar pedido para que ningún pedido quede sin cobrar

Nota: TMD aplica una comisión por transacción en pagos en línea. Consulta los detalles en Configuración → Facturación.

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4. Configurar el KDS (Kitchen Display System)

El KDS permite que tu cocina vea los pedidos en pantalla, en tiempo real, sin imprimir tickets.

1. Ve a Operaciones → KDS
2. Haz clic en Agregar pantalla y asigna un nombre (p. ej., "Parrilla", "Frío", "Empaque")
3. Selecciona qué categorías de platillos muestra cada pantalla
4. Ajusta el tiempo de alerta (en minutos) para que el ticket cambie de color cuando un pedido lleva demasiado tiempo en espera
5. Abre la URL del KDS en el dispositivo de cocina; se actualiza automáticamente

Con múltiples pantallas por estación puedes coordinar órdenes complejas sin depender de papel.

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5. Multi-marca o multi-concepto (opcional)

Si desde una misma cocina operas dos o más marcas (p. ej., "Burgers Co." y "Tacos del Barrio"), TMD ofrece el módulo Multi-sucursal para gestionarlas desde un solo panel.

1. Ve a Configuración → Sucursales
2. Crea una sucursal por cada marca, aunque compartan la misma dirección física
3. Cada sucursal tiene su propio menú, zonas de entrega y KDS

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Preguntas frecuentes

¿Puedo mostrar el menú digital sin activar pedidos en línea? Sí. El menú digital puede funcionar solo como carta visual. Los pedidos en línea se activan por separado desde Configuración → Pedidos en línea.

¿El KDS funciona en tablet o solo en monitores? Funciona en cualquier navegador moderno: tablet, monitor o TV con Chromecast. Lo único que necesitas es la URL del KDS y conexión a internet estable.

¿Puedo tener zonas de entrega distintas para cada marca en multi-sucursal? Sí. Cada sucursal define sus propias zonas de entrega de forma independiente, aunque compartan cocina y dirección física.