Cómo configurar el tiempo estimado de preparación por estación en el KDS
Plan requerido
Disponible desde el Plan Plus. El Plan Básico no incluye pantalla de cocina (KDS) ni estaciones.
El tiempo estimado de preparación le dice a TMD cuántos minutos debería tardar cada categoría de tu menú en salir de cocina. Con ese dato, el reporte Tiempos te muestra qué categorías se están tardando más de lo esperado. Si tienes varias sucursales, cada cocina tiene sus propios tiempos.
Requisitos
- Plan Plus o superior.
- Estaciones creadas en Ajustes › Cocina. Si aún no, sigue Cómo configurar estaciones de cocina en el KDS.
- Si tienes varias sucursales, acceso a la sucursal que vas a configurar.
Pasos
- Si tienes varias sucursales, elige la sucursal en el selector de sucursal del menú lateral.
- Entra a Ajustes › Cocina.
- En la tarjeta Categorías por estación (con la etiqueta de la sucursal activa), busca la categoría.
- En Tiempo estimado, escribe los minutos. Por ejemplo: bebidas 3, postres 5, parrilla 15.
- Se guarda solo. Déjalo vacío si esa categoría no necesita tiempo de referencia.
Empieza con tiempos reales
Observa tu cocina durante un servicio normal y anota cuánto tarda cada área. Con números reales, el reporte te marca los retrasos que de verdad importan.
Qué pasa después
- En Análisis › Tiempos, cada categoría con tiempo estimado se compara contra lo que tardó en realidad (vs. Esperado), y arriba aparece un aviso cuando alguna lo supera.
- Cada orden se compara contra el tiempo estimado de su sucursal: la parrilla de un local puede tener 15 minutos y la de otro 20.
- El tiempo estimado por categoría no cambia nada en la pantalla de cocina ni lo ve el cliente. El que sí ve el cliente, arriba del menú, es el tiempo de preparación por tipo de pedido. Lo que marca una orden como urgente en la pantalla de cocina es el Umbral de urgencia (minutos), en Ajustes › Alertas y sonidos.
Preguntas frecuentes
¿Qué pasa si no configuro tiempos estimados? La cocina funciona igual. Sólo pierdes la comparación contra lo esperado en Tiempos.
Antes lo configuraba al editar la categoría y ya no está. Se mudó a Ajustes › Cocina, porque ahora es de la cocina de cada sucursal.
¿Puedo tener tiempos diferentes para desayuno y cena? No. Es un tiempo por categoría y sucursal. Usa el tiempo promedio de tu servicio.
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