Cómo imprimir comandas por estación de cocina

Si tu cocina se divide en áreas (parrilla, fríos, barra), cada una puede recibir sólo lo suyo: en su propia impresora, en su pantalla de cocina, o en las dos. Antes de empezar, conecta la impresora de cada área.

Paso 1: Crea las estaciones y asígnales categorías

1. Ve a Ajustes › Operación › Estaciones. Si tienes varias sucursales, ese grupo se llama Sucursal: elige arriba cuál.
2. En la tarjeta Estaciones, escribe cada área en Nombre de la estación y toca Agregar.
3. En Categorías por estación, elige en Estación a dónde va cada categoría, o Mostrador (no pasa por cocina) para lo que no se prepara.

Guía completa: Cómo configurar estaciones de cocina en el KDS.

Paso 2: Elige la impresora de cada estación

1. Ve a Ajustes › Operación › Impresoras.
2. En ¿Qué imprime cada impresora?, elige en Comandas: toda la cocina la impresora de respaldo. Recibe lo que no tiene estación y lo de las estaciones sin impresora propia.
3. Debajo aparece cada estación. Elige su impresora, o deja Usa la de toda la cocina para que sus platillos salgan en la de respaldo.

Cómo sale el papel

• Cada impresora recibe sólo los platillos de sus estaciones. Si dos estaciones comparten impresora, salen en un solo ticket, con una sección por estación.
• Arriba, cada ticket nombra las estaciones de ese envío y resalta la suya entre corchetes: «Parrilla + [BARRA] + Fríos». Quien lo recibe sabe qué otros tickets salen con el suyo.
• Las adiciones y los avisos de cancelación o cambio también se parten: cada estación con impresora propia recibe sólo lo de sus platillos. Lo demás sale en la de Avisos de cancelación, si elegiste una, o en la de respaldo.
• Todas las estaciones sacan las mismas copias: las que elijas en Copias, en la pestaña Comanda del diseño de los tickets, más abajo en la misma pantalla.
• Si no eliges impresora de respaldo, lo que no tiene estación ni impresora propia sólo se ve en la pantalla de cocina.
• Lo que asignaste a Mostrador no sale en la comanda: ve Cómo hacer que las bebidas y productos de mostrador no lleguen a cocina.

Si falla la impresora de una estación, sólo su parte queda sin imprimir, y al reimprimirla sale sólo esa parte, no la orden entera. Ve Qué hacer si el panel avisa que una comanda no se imprimió.

Paso 3 (opcional): Pon una pantalla en cada área

En el dispositivo de cada área abre la pantalla de cocina y toca el botón de su estación. Esa pantalla muestra sólo los platillos de su área.

Preguntas frecuentes

¿Cada sucursal puede tener estaciones distintas? Sí. Las estaciones, a cuál va cada categoría y la impresora de cada estación son de cada sucursal. Al crear una estación, la casilla En todas las sucursales la da de alta en todas a la vez.