Cómo hacer que las bebidas y productos de mostrador no lleguen a cocina
Plan requerido
Disponible desde el Plan Plus. El Plan Básico no incluye pantalla de cocina (KDS) ni estaciones.
Si vendes cosas que se entregan al momento —refrescos, café de máquina, pan, dulces—, no tienen por qué pasar por cocina. Asigna su categoría a Mostrador y esos productos dejan de aparecer en la pantalla de cocina y en la comanda impresa, y dejan de detener las órdenes en cocina.
Cuándo lo necesitas
- En la pantalla de cocina aparecen bebidas o productos que nadie prepara.
- La comanda impresa trae refrescos o pan que cocina no tiene que hacer.
- Con la pantalla filtrada por estación, al tocar Marcar lista sale Falta 1 platillo en otra estación y la orden se queda atorada, aunque lo que falta es una bebida que ya se entregó.
Requisitos
- Plan Plus o superior.
- Los productos de mostrador agrupados en su propia categoría (por ejemplo, "Bebidas" o "Panadería"). El destino se asigna por categoría, no por producto.
- Si tienes varias sucursales, acceso a la sucursal que vas a configurar.
Pasos
- Si tienes varias sucursales, elige la sucursal en el selector de sucursal del menú lateral.
- Entra a Ajustes › Cocina.
- En la tarjeta Categorías por estación, busca la categoría.
- En Estación, elige Mostrador (no pasa por cocina).
- Repite con cada categoría que se entrega al momento. Se guarda solo.
No necesitas haber creado estaciones: Mostrador aparece en la lista aunque tu cocina no tenga ninguna.
Consejo
Si tienes estaciones, la tarjeta te avisa cuántas categorías siguen sin estación. Revisa cada una: si se entrega al momento, mándala a Mostrador; si la prepara alguien, asígnale su estación.
Qué cambia después
Para lo que se pida a partir de ese momento:
- Pantalla de cocina: esos productos no aparecen, en ninguna estación ni en Todas, y ya no impiden marcar la orden como lista.
- Comanda impresa: no salen en la comanda, ni en el aviso de cancelación si se quitan de la orden.
- Punto de venta: en la orden aparecen en su propio apartado, Mostrador, y los puedes cambiar o quitar sin enviar nada a cocina.
- Órdenes sólo de mostrador: una orden que sólo trae productos de mostrador no espera a cocina. Si llega del menú en línea o de WhatsApp, pasa directo a lista en vez de quedarse en preparación (si aceptas los pedidos a mano, al aceptarla); si la abres en la caja, se cobra sin enviarla a cocina.
- Tiempos de cocina: esos productos no cuentan en los tiempos de preparación.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre Sin estación y Mostrador? Sin estación sí va a cocina: el platillo sale en la vista Todas del KDS y en la comanda, y cocina lo espera para terminar la orden. Mostrador no pasa por cocina en absoluto.
Cambié la categoría y una orden abierta sigue con la bebida en cocina. Es lo esperado: el cambio aplica a lo que se pida después. Las órdenes que ya estaban abiertas se quedan como estaban.
Tengo varias sucursales. ¿Tengo que hacerlo en cada una? Sí. El destino de cada categoría es de cada sucursal: en una la barra puede preparar el café y en otra entregarse en el mostrador.
Relacionados
¿Te resultó útil este artículo?