Cómo filtrar órdenes por estación en el KDS

Con el filtro por estación, cada área de la cocina (parrilla, fría, bebidas) ve en su pantalla sólo los platillos que le tocan.

Requisito: crear estaciones y asignarles categorías

Los botones de filtro aparecen en el KDS en cuanto existe al menos una estación:

1. Ve a Administración › Impresión › Comandas por estación. Con varias sucursales, elige arriba cuál.
2. En Nueva estación, escribe el Nombre de la estación (por ejemplo «Parrilla») y toca Agregar. Repite con cada área.
3. En Categorías por estación, asigna cada categoría a la estación que la prepara, o a Mostrador (no pasa por cocina) si se entrega al momento.

Ver Cómo configurar estaciones de cocina en el KDS.

Filtrar el KDS

1. Abre Cocina en el dispositivo de esa área.
2. En la barra de arriba, toca el nombre de la estación. El botón elegido queda resaltado.
3. Para volver a ver todo, toca Todas.

Cada dispositivo recuerda su estación, también si eliges Todas: al recargar o volver a abrir el KDS, sigue en la que elegiste. Si en ese equipo nadie ha elegido (un navegador nuevo, o la estación se borró), la pantalla queda en Todas y lo avisa arriba: «Esta pantalla está en «Todas» y suena con cada orden. Elige arriba qué estación es.» Elige su estación, o toca Dejar en Todas si esa pantalla es para toda la cocina.

Qué cambia con el filtro activo

• Sólo aparecen las órdenes que tienen al menos un platillo de esa estación. Si ninguna tiene, la pantalla dice Sin platillos para esta estación y ofrece Ver todas.
• Dentro de cada tarjeta sólo ves los platillos de esa estación, y el avance (por ejemplo 1/2) cuenta sólo esos.
• Marcar lista termina los platillos de tu estación. Si otra estación sigue cocinando, la tarjeta se atenúa, baja al fondo de la columna y dice Tu parte está lista con la estación que falta (por ejemplo Falta Barra). La estación que termina al último saca la orden a Listas. También puedes marcar tus platillos uno por uno.
• La alerta de Nueva orden suena sólo cuando llega algo para tu estación: si agregan una bebida a una mesa que ya estaba en cocina, en la barra suena como orden nueva. La urgencia se cuenta desde que llegó lo tuyo pendiente, y deja de sonar cuando tu parte está lista.
• El contador de la barra (por cocinar) no cambia con el filtro: cuenta todas las órdenes pendientes de la cocina.

Preguntas frecuentes

¿Puedo marcar como listo un platillo de otra estación desde el filtro activo? No, porque no lo ves. Cambia a Todas o a la estación correspondiente.

¿Qué pasa si una categoría no tiene estación asignada? Sus platillos (Sin estación) sólo aparecen en Todas, pero cocina los espera: con la pantalla filtrada, la orden no pasa a Listas hasta que alguien los termine en Todas. Asigna cada categoría a su estación, y lo que se entrega al momento (refrescos, pan) a Mostrador: ver Cómo hacer que las bebidas y productos de mostrador no lleguen a cocina.