Cómo agregar productos o modificar un pedido en curso en el POS

Mientras una orden está activa, puedes agregar productos, ajustar cantidades y anular ítems antes de cobrar. Esta guía explica qué puedes modificar según el estado de la orden.

Qué puedes modificar según el estado de la orden

Estado	Agregar productos	Cambiar cantidad	Anular ítem
En curso (no enviada)	Sí	Sí	Sí (sin motivo)
En cocina (enviada)	Sí	No directamente	Sí (requiere motivo)
Lista (terminada en cocina)	Sí	No	Sí (requiere motivo)
Cobrada	No	No	Solo reembolso

Cómo agregar un producto a una orden existente

1. Con la orden activa visible en el panel Orden, navega al catálogo de productos (panel izquierdo o pantalla de productos en móvil).
2. Toca el producto que quieres agregar. Si tiene modificadores, aparece el modal de modificadores.
3. Confirma. El producto se agrega al final de la lista de la orden con cantidad 1.

Si la orden ya fue enviada a cocina, el nuevo producto se marca como "nuevo" y se envía al KDS automáticamente.

Cómo cambiar la cantidad de un producto

Antes de enviar a cocina:

1. En el panel Orden, toca el ítem que quieres ajustar.
2. Usa los controles de cantidad (+ y −) para aumentar o reducir.
3. Reducir a 0 elimina el producto de la orden directamente.

Una vez que la orden está en cocina, las cantidades quedan fijas. Si necesitas modificar, debes anular el ítem y agregar uno nuevo.

Cómo anular un producto de la orden

Cuando la orden ya fue enviada (estado "En cocina" o "Lista"):

1. En el panel Orden, toca el ítem a anular.
2. Selecciona la opción de anulación (ícono de papelera o la acción contextual).
3. Aparece el modal Motivo de anulación. Selecciona o escribe el motivo.
4. Confirma. El ítem queda anulado y se descuenta del total.

El motivo de anulación queda registrado en el historial de la orden y puede revisarse en el reporte del turno.

Cómo cambiar los modificadores de un producto ya en la orden

No es posible editar los modificadores de un producto una vez agregado. Para cambiarlos:

1. Anula el ítem original (si ya fue enviado, con motivo).
2. Agrega el mismo producto nuevamente y selecciona los modificadores correctos.

Cómo agregar notas a un producto

Al tocar un producto en el panel Orden, puedes agregar una nota libre al ítem (ej. "sin cebolla", "término medio"). Las notas se imprimen en el ticket de cocina.

Preguntas frecuentes

¿Puedo agregar un modificador a una orden que ya está en cocina? No directamente. Debes anular el ítem y agregarlo de nuevo con el modificador correcto.

¿La anulación de un ítem genera un reembolso automático? No si la orden no ha sido cobrada. La anulación solo ajusta el total de la orden. Si la orden ya fue cobrada, necesitas usar el flujo de reembolso desde el historial de pedidos.

¿El mesero puede anular cualquier producto o necesita aprobación? Si el POS tiene configurado el PIN de gerente para anulaciones, el sistema solicitará la autorización. Si no, cualquier usuario puede anular.

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