Cómo atender un pedido programado en la caja y en Órdenes

Un pedido programado llega antes de tiempo y espera fuera de cocina hasta su hora. Esta guía te dice dónde verlo, cómo aceptarlo, cambiarle la hora, cobrarlo por adelantado o mandarlo antes a cocina, y qué pasa cuando le toca. Para activar los pedidos programados en tu sucursal, ve a Cómo recibir pedidos programados para más tarde.

Requisitos

• Pedidos programados encendidos en la sucursal, en Ajustes › Operación › Pedidos, tarjeta Recepción de pedidos. Si tienes varias sucursales, ese grupo se llama Sucursal: elige arriba cuál.
• Acceso a Órdenes o al Punto de Venta, con permiso para modificar órdenes.

Dónde ves los pedidos que esperan

• En el POS: abre la bandeja de Órdenes activas. Los que esperan están en la sección Programados, ordenados por hora. No cuentan como cuentas abiertas.
• En Órdenes: arriba de la lista ves cuántos hay esperando (por ejemplo, «3 programados»); tócalo para ver sólo esos, o usa el filtro Programados. Tampoco cuentan en las abiertas. Cada uno muestra en color la hora para la que es, con un ícono de calendario, y la insignia «Para las 9
  a. m.» mientras espera. Los de mañana quedan agrupados bajo Mañana.

Al abrir el detalle ves Programado para con el día y la hora, por ejemplo «mañana a las 9

a. m.», y dos botones: Cambiar hora y Marchar ya.

Pasos

1. Acéptalo, si aceptas pedidos a mano

Si tienes encendido Aceptar pedidos manualmente, el pedido programado llega como cualquier otro que necesita tu visto bueno: en Órdenes y en el Punto de Venta se abre sola la ventana Pedido # con su número, y en la bandeja aparece en Requieren atención con Requiere aceptación. Toca Aceptar pedido (o Aceptar y cobrar, si registras el pago en ese momento). Desde el detalle del pedido también puedes tocar Aceptar. Más detalle en Cómo aceptar o rechazar los pedidos que llegan de tu menú.

Aceptar no lo manda a cocina: le confirma al cliente la hora y el pedido sigue esperando. Si tienes activo el aviso de pedido aceptado, tu cliente recibe por WhatsApp para qué hora quedó.

Sin aceptación manual, el pedido llega sin sonar y espera en Programados. El aviso de pedido nuevo suena cuando entra a cocina.

2. Cambia la hora, si el cliente te lo pide

1. Abre el pedido y toca Cambiar hora.
2. Elige la nueva franja de Hoy o Mañana. Puedes elegir una franja Llena: TMD te avisa, pero la cambia.

Si el pedido pasa a otro día, toma un número de orden de ese día. Tu cliente no puede cambiar la hora ni cancelar desde el menú: tiene que pedírtelo.

3. Cóbralo por adelantado (opcional)

En el detalle del pedido, toca Cobrar por adelantado y registra el pago. El pedido queda pagado y sigue esperando su hora: cobrar no lo manda a cocina ni lo completa.

Si el cliente pagó en línea, el pedido no entra a cocina hasta que el pago se confirma.

4. Mándalo antes a cocina (opcional)

Toca Marchar ya si quieres empezarlo antes de su hora, por ejemplo porque el cliente llegó temprano. Entra a cocina en ese momento.

Qué pasa cuando le toca

TMD manda el pedido a cocina solo, a la hora programada menos tu tiempo de preparación de esa modalidad. Por ejemplo, un pedido para llevar programado a la 1

p. m. con 15 minutos de preparación entra a la 1 p. m. En ese momento:

• Pasa a las activas de la caja y suena el aviso de orden nueva.
• Si usas pantalla de cocina, aparece en el KDS con la etiqueta de su hora, por ejemplo «Para hoy a la 1
  p. m.», y el tiempo cuenta desde que entró. Si imprimes comandas, sale la comanda.
• Si el cliente lo programó para comer ahí, la tarjeta dice Comer aquí con su nombre: se recoge en barra y se sirve en plato.

Desde ahí se atiende como cualquier otro pedido. Ya en cocina, no se le puede cambiar la hora.

Preguntas frecuentes

¿Cómo cancelo un pedido programado? Ábrelo en Órdenes y toca Cancelar, como cualquier otro pedido. Si ya lo cobraste por adelantado, en lugar de Cancelar verás Reembolsar: sigue Cómo hacer un reembolso o devolución. Si todavía no lo aceptas, se rechaza con Rechazar.

¿En qué día cuentan sus ventas? En el día de la hora programada. Un pedido hecho hoy para mañana aparece en los reportes, en las ventas del día de tu inicio y de la pantalla TV, y en el corte de mañana. El cuadre de tu turno sí va por el turno en que cobraste: si lo cobraste hoy en efectivo, ese efectivo cuadra en el turno de hoy.

Llegó un pedido pero no lo veo en cocina. ¿Qué pasó? Si es programado, todavía no es su hora: búscalo en Programados. Si ya pasó su hora y sigue ahí, revisa si falta aceptarlo.