Cómo completar una orden desde el KDS

El flujo principal del KDS gira alrededor de dos acciones: marcar platillos individuales como listos y completar la orden entera cuando todo está preparado. Este artículo explica el flujo completo desde que llega una orden hasta que sale de la pantalla de cocina.

El flujo de una orden en el KDS

Cuando un cliente hace un pedido (desde el POS o el menú digital), la orden aparece automáticamente en el KDS. El flujo es:

1. Llega la orden → aparece una tarjeta nueva en el KDS con el número de orden, tipo y platillos.
2. Aceptar la orden → el cocinero confirma que la vio.
3. Preparar platillo por platillo → cada platillo se marca como listo conforme se termina de preparar.
4. Completar la orden → cuando todos los platillos están listos, la orden sale del KDS.

Paso 1: Aceptar una orden nueva

Cuando llega una orden, el KDS muestra una alerta en la parte inferior de la pantalla. Para aceptarla:

1. Haz clic en Aceptar junto al número de orden en la alerta.
2. Si llegaron varias órdenes a la vez, puedes hacer clic en Aceptar todas para confirmarlas de una sola vez.

Aceptar la orden no cambia su estado en el sistema; es una confirmación operativa que indica que la cocina ya la vio y no sonará la alerta nuevamente para esa orden.

Paso 2: Marcar platillos como listos

Cada platillo aparece como una fila dentro de la tarjeta de la orden. Para marcar un platillo como listo:

1. Toca o haz clic sobre el nombre del platillo.
2. El círculo a la izquierda se rellena con un color de éxito (verde) y aparece una paloma.
3. El nombre del platillo se tacha para indicar que está listo.

La barra de progreso en la parte superior de la tarjeta avanza conforme vas completando platillos. Muestra cuántos están listos del total (por ejemplo, "2/4").

Para desmarcar un platillo (si lo marcaste por error), tócalo de nuevo y el estado vuelve a pendiente.

Paso 3: Completar la orden

Cuando todos los platillos de la orden están marcados como listos, el botón de la parte inferior de la tarjeta cambia:

• Mientras faltan platillos: el botón dice "Faltan X platillos" y está desactivado.
• Cuando todos están listos: el botón dice "Completar orden" y se activa.

Haz clic en Completar orden para finalizar. La tarjeta desaparece del KDS y la orden queda registrada como completada en el sistema.

Órdenes con múltiples comensales

Si el restaurante usa asignación de comensales (por ejemplo, en una mesa con separación de cuenta), la tarjeta del KDS muestra los platillos agrupados por comensal:

• Cada grupo tiene un encabezado: "Comensal 1", "Comensal 2", "Compartido", etc.
• El flujo es el mismo: marca cada platillo como listo dentro de su grupo.
• El botón Completar orden solo se activa cuando todos los platillos de todos los comensales están marcados.

Indicadores de tiempo en la tarjeta

El color del borde izquierdo de la tarjeta indica el nivel de urgencia de la orden según el tiempo transcurrido:

• Verde: dentro del tiempo normal.
• Amarillo: se está acercando al límite.
• Rojo: cerca del tiempo de alerta.
• Rojo parpadeante: orden urgente, superó el umbral configurado.

Completa primero las órdenes con borde rojo parpadeante para evitar tiempos de espera excesivos.

Preguntas frecuentes

¿Qué pasa si completo una orden por error? Una vez completada, la orden sale del KDS y no se puede recuperar desde la pantalla de cocina. Sin embargo, la orden sigue existiendo en el sistema de TMD (en Reportes y Órdenes) con su estado de completada. Comunícate con el equipo de mesa si hubo un error.

¿Puedo completar una orden sin marcar todos los platillos? No. El botón Completar orden solo se activa cuando todos los platillos de la orden están marcados como listos. Esta restricción garantiza que ningún platillo quede sin preparar sin que nadie lo note.

¿Las órdenes de delivery y para llevar funcionan igual? Sí. El flujo de completar una orden es el mismo independientemente del tipo: Local, Para llevar o Domicilio. El tipo de orden aparece como una etiqueta en la tarjeta para que el equipo sepa cómo despacharlo.

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