Cómo hacer que un producto descuente inventario al venderse

Para que el inventario baje solo cuando vendes, cada producto dice qué consume: su receta. Un refresco que revendes consume un refresco; una orden de tacos, tortillas y carne; una «½ libra de brisket», 0.5 lb de brisket.

Necesitas el inventario encendido y permiso para ajustar inventario. Sin él, la pestaña se ve pero no se puede cambiar. Los insumos que falten se crean desde la misma receta.

Elegir cómo descuenta

1. Ve a Catálogo › Productos y abre el producto (o toca Nuevo producto).
2. Abre la pestaña Inventario. Sólo aparece con el inventario encendido.
3. En la tarjeta Al venderlo, elige una de tres:
   • No lo controlo: se vende sin descontar nada.
   • Se vende tal cual: lo que vendes es lo mismo que compras, como un refresco o una cerveza. TMD crea un insumo con el mismo nombre y una receta de 1 × 1. Elige la Unidad, escribe la Existencia inicial (cuánto hay hoy) y, si quieres, la Existencia mínima. Si ya se lleva, en lugar de la existencia inicial ves Hay ahora y el enlace Registrar una entrada. Con varias sucursales hay una fila por sucursal, con su nombre («Existencia inicial en Centro»); deja vacía la de la sucursal donde no lo llevas.
   • Consume insumos: el producto se prepara con uno o varios insumos. Sigue con la receta, abajo.
4. Toca Guardar cambios (o Crear producto si es nuevo).

Armar la receta

Con Consume insumos elegido:

1. En Receta, busca cada insumo por nombre o escanéalo, y elígelo de la lista.
2. Escribe cuánto lleva, en la unidad del insumo. Se aceptan decimales: 0.5 lb, 0.120 kg.
3. Si el insumo todavía no existe, escribe su nombre y toca Crear «…». En Insumo nuevo elige la Unidad, escribe la Existencia inicial si quieres que se empiece a descontar (con varias sucursales, elige también en Sucursal de la existencia de cuál es), y toca Crear y agregar. Queda en tus insumos aunque no guardes el producto; luego escribe cuánto lleva.
4. Para quitar un insumo, toca la X de su renglón.
5. Toca Guardar cambios.

Mientras armas la receta, el resumen dice la Ganancia por venta, qué porcentaje del precio se va en insumos y, en En esta sucursal, para cuántas ventas alcanza lo que hay y qué se acaba primero. En computadora va en la columna de la derecha; en el teléfono, debajo de la receta.

Empaques que sólo salen para llevar o a domicilio

El vaso desechable, la tapa o la bolsa no se gastan si el cliente come en el local. Cada renglón de la receta dice en qué modalidades se consume:

1. Bajo el nombre del insumo, toca En toda modalidad.
2. En Se consume en, deja marcadas sólo las que apliquen: Comer aquí, Para llevar o Domicilio.
3. Toca Listo. El renglón queda rotulado, por ejemplo «Sólo para llevar y domicilio».

Al cobrar, la venta descuenta sólo los renglones de la modalidad de esa orden.

Lo que cambia según lo que elige el cliente

Si la cantidad depende del tamaño, o un insumo sólo sale cuando eligen una opción (la leche de avena, la bebida del combo), eso se define con los modificadores del producto: ver cómo descontar inventario según el modificador que elige el cliente.

Identificación

Al pie de la pestaña, la tarjeta Identificación guarda el SKU, el Código de barras (el que escanea la caja) y la Clave de producto SAT de 8 dígitos. La clave sale en las exportaciones; TMD no emite facturas.

En un producto que Se vende tal cual, el código de barras es el de su insumo: cambiarlo en el producto o en el insumo es lo mismo. Si después eliges otra forma de descontar, el código se queda en el insumo. Ver cómo cobrar con lector de código de barras.

Qué pasa después

Cada vez que una orden con ese producto queda pagada (en el punto de venta, en Órdenes o con pago en línea), se descuentan sus insumos en la sucursal donde se vendió. El inventario nunca agota un producto por sí solo: cuando un insumo llega a cero, la caja de la sucursal pregunta si marcas agotado lo que lo usa. Ver qué hacer cuando la caja avisa que se acabó un insumo.

Mientras algún insumo de la receta está en su mínimo o debajo, la tarjeta del producto en el punto de venta muestra Quedan N: cuántas ventas más alcanzan.

Preguntas frecuentes

¿El inventario puede impedir que cobre algo? No. La existencia puede quedar en negativo; el cobro nunca se bloquea por inventario.

¿Qué pasa si cambio a No lo controlo? Al guardar se quita la receta del producto y deja de descontar. El insumo se queda con su historial.