Qué hacer cuando la caja avisa que se acabó un insumo

El inventario no agota productos por su cuenta: la existencia se desfasa entre conteos y quitaría de la carta platillos que sí tienes. Cuando la existencia de un insumo llega a cero en una sucursal, el punto de venta de esa sucursal te pregunta qué de lo que lo usa marcas agotado, y la decisión es tuya.

Responder el aviso

El aviso se titula Se acabó seguido del nombre del insumo y lista los productos y opciones de modificador que lo usan (las opciones dicen «Opción de» y su grupo).

1. Revisa qué viene marcado. Lo que usa el insumo en cualquier modalidad viene marcado; lo que sólo lo usa en algunas viene sin marcar y con su rótulo, por ejemplo «Sólo para llevar y domicilio»: sin vasos desechables, el café se sigue sirviendo en taza en la mesa.
2. Marca o desmarca lo que quieras agotar.
3. Toca el botón principal. Dice cuántos marca: Marcar como agotado, Marcar 2 como agotados o Marcar todos como agotados.

Si todavía tienes de ese insumo (la existencia del sistema se quedó atrás), toca Ahora no. Con nada marcado, es el único botón. Luego pon la existencia al día con una entrada de mercancía o un conteo.

El aviso no se cierra tocando fuera ni con Escape: hay que elegir una de las dos.

Qué pasa después

• Lo que marcaste queda agotado en esta sucursal: en el menú y en la caja. Las demás sucursales no cambian.
• Como cualquier agotado de la caja, se reactiva solo al cierre del día de la sucursal, aunque el insumo siga en cero. Para reactivarlo antes, mantén presionada su tarjeta en el punto de venta; ver qué hacer si un cliente ve un producto agotado que sigue disponible.
• El aviso no vuelve a salir para ese insumo hasta que se resurte y se vuelve a acabar, aunque sigas vendiendo con la existencia en negativo.

Cuándo aparece

• En la caja que cobró la venta que dejó el insumo en cero.
• En las demás cajas de la sucursal al abrir el punto de venta o al volver a él. Si lo acabó un pedido pagado en línea, sale en la siguiente caja que se abra.
• En cuanto una caja lo atiende, desaparece de las otras.

Preguntas frecuentes

Se acabó un insumo y no salió ningún aviso. ¿Por qué? Sale sólo cuando la existencia pasa de más de cero a cero o menos en esa sucursal. No sale si el insumo ya estaba en negativo, si la sucursal no lo lleva, si todo lo que lo usa ya está agotado, apagado o en una categoría apagada, o si el inventario está apagado.

¿Quién ve el aviso? Cualquiera que esté usando el punto de venta de esa sucursal, sin importar su permiso de inventario.

¿El aviso impide cobrar? No. Mientras no marques nada, todo se sigue vendiendo y la existencia puede quedar en negativo.