Qué hacer si un producto aparece agotado y sí tienes mercancía
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Plan requerido
Disponible desde el Plan Pro, con el módulo de Inventario encendido. Los planes Básico y Plus no incluyen el inventario.
Un producto con receta se muestra Agotado en una sucursal en cuanto a alguno de sus insumos le queda menos de lo que pide una venta. Esa señal sale de la existencia que el sistema tiene registrada, no de lo que hay en tu almacén: si no coinciden, el producto se agota con mercancía en la bodega. No se marca a mano, el cierre del día no la quita y una entrada de mercancía sí.
Para saber cuál insumo lo agotó, abre el producto en Catálogo › Productos, pestaña Inventario, y revisa los insumos de su receta. Luego abre cada uno en Inventario › Insumos y compara su Existencia con lo que lleva la receta.
La existencia del sistema es menor a la real
Llegó mercancía que no registraste, o hubo más ventas que entradas: la existencia bajó de lo que hay. Puede quedar en negativo.
- Ve a Inventario › Conteo, cuenta ese insumo y guarda lo que de verdad hay. Ver cómo hacer un conteo físico.
- Si sabes cuánto llegó, registra la Entrada de mercancía en vez del conteo.
El producto vuelve a estar disponible al subir la existencia.
La receta pide más de lo que se usa
Si la receta lleva 0.5 y se usan 0.05, o la receta está en otra unidad (kilogramo contra gramo), cada venta descuenta de más y el insumo se acaba antes de tiempo.
- Abre el producto, pestaña Inventario, y corrige la cantidad de cada insumo en la unidad del insumo.
- Haz un conteo del insumo para dejar su existencia al día.
El historial del insumo muestra cuánto descontó cada venta: ver cómo revisar sus movimientos.
Un insumo de la receta no es el que crees
Basta con que uno de los insumos esté corto para agotar el producto, aunque los demás sobren: un vaso, una tapa o una salsa que casi nunca revisas. Revisa todos los de la receta, no sólo el principal.
Estás viendo otra sucursal
La existencia es de cada sucursal. Un insumo con existencia en la matriz puede estar en cero en la sucursal que abriste. Cambia de sucursal en el panel y revisa ahí.
Se agotó una opción de modificador
Si el producto sigue disponible pero una opción (la bebida del combo, un sabor) sale agotada, la receta de esa opción es la que no alcanza. Abre el grupo en Catálogo › Modificadores, toca el botón de recetas de la opción y revisa sus insumos.
No es el inventario: lo agotaron a mano
Si todos los insumos alcanzan y el producto sigue agotado, alguien lo marcó agotado desde la caja o desde Catálogo. Ese caso se quita a mano y se explica en qué hacer si un cliente ve un producto agotado que sigue disponible.
Consejo
En la caja, Quedan N en la tarjeta del producto te avisa antes de que se agote, cuando algún insumo de su receta llegó a su mínimo. Para tener ese aviso, pon una Existencia mínima a tus insumos.
Si nada de esto lo resuelve, escríbenos desde Chat de soporte, al pie de las pantallas del panel, con el nombre del producto y la sucursal.
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