Guía de TMD para negocios de cochinita pibil y antojitos yucatecos
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Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico).
La cochinita se vende de dos maneras a la vez: por pieza (tacos y tortas) y por peso (medio kilo o kilo para llevar), y los antojitos como panuchos y salbutes cambian de guiso. Esta guía arma esas tres formas de pedir y el horario de la mañana. Si sólo vendes tacos, revisa la guía general de taquerías y puestos de tacos.
Pasos
1. Separa tus categorías
En Catálogo → Categorías, crea una categoría por forma de venta: «Tacos y tortas», «Antojitos» y «Cochinita por kilo». Así cada una puede tener su propio horario.
2. Tacos y tortas por pieza
En Catálogo → Productos, crea «Taco de cochinita» y «Torta de cochinita» con su precio por pieza. Si el cliente elige el guiso o cuántas lleva, usa un grupo de opciones como en los pasos 3 y 4.
3. Cochinita por kilo y medio kilo
Crea el producto «Cochinita pibil» en la categoría «Cochinita por kilo». En Catálogo → Modificadores, toca Nuevo grupo, llámalo «Cantidad», elige Solo una y, con Agregar opción, captura «Medio kilo», «Kilo» y «Kilo y medio», cada una con su precio extra. Después vincula el grupo al producto. Pon el precio base del producto en el de medio kilo y deja «Medio kilo» en 0 de precio extra.
4. Panuchos y salbutes con grupo «Guiso»
Crea los productos «Panuchos» y «Salbutes». En Catálogo → Modificadores, toca Nuevo grupo, llámalo «Guiso», elige Solo una y agrega las opciones que preparas: cochinita, pavo en relleno negro, frijol con puerco. Si un guiso cuesta más, ponle su precio extra; si cuesta igual, déjalo en 0. Vincula el grupo a los dos productos.
5. Cebolla morada y habanero sin costo
Crea otro grupo, «Para acompañar», con Varias y las opciones «Cebolla morada» y «Chile habanero», ambas con precio extra en 0. El cliente las agrega o no, sin que cambie su cuenta. Vincúlalo a tacos, tortas, panuchos y salbutes.
6. Horario matutino por categoría
Si vendes sólo en la mañana, en Catálogo → Categorías abre el menú de la categoría, toca Horario y activa Horario de disponibilidad (por ejemplo, de 7
a 14). Después toca Guardar horario. Fuera de ese horario, esa categoría no se puede pedir. Puedes dejar «Antojitos» con horario más amplio que «Cochinita por kilo».7. Marca agotado cuando se acabe
Cuando se termina la tanda, abre el menú ⋮ de la tarjeta del producto en Catálogo → Productos y toca Marcar agotado. También puedes marcarlo desde el punto de venta. Al día siguiente, vuelve a abrir el menú del producto y toca Marcar disponible: un agotado marcado desde el catálogo no se quita solo.
8. Kilos para fiestas, a recoger
Para los encargos de un día para otro, enciende Pedidos programados en Ajustes › Negocio, sección Recepción de pedidos. El cliente elige para cuándo lo quiere, hoy o mañana, dentro de tu horario de atención, y el pedido entra a cocina a tiempo. Detalle en Cómo recibir pedidos programados para más tarde.
Consejo
Si tu cochinita se prepara el día anterior, pon en la descripción del producto cuántos kilos puedes entregar; así el cliente sabe qué pedir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo vender el kilo de cochinita y los tacos en el mismo menú? Sí. Mantenlos en categorías distintas para que cada una tenga su horario y el cliente no mezcle las dos formas de pedir.
¿Puedo limitar cuántos pedidos programados recibo por hora? Sí, con el Plan Pro: el Cupo por franja de 15 min limita los pedidos programados de cada franja.
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