Guía de TMD para bares de coctelería de autor

Un bar de coctelería de autor vende creaciones propias, no solo bebidas por volumen: cada cóctel tiene una ficha de autor, un garnish y, en muchos casos, una versión sin alcohol. Esta guía se enfoca en organizar tu carta por perfil de sabor y base — si tu bar gira alrededor del mezcal y la curaduría por origen, revisa la guía de bares de mezcal y cantinas de autor.

Requisitos previos

• Tener una cuenta activa en TMD (cualquier plan).
• Haber completado el registro de tu negocio en el panel de administración.
• Tener a la mano tu carta de cócteles con ingredientes, base y garnish de cada uno.

Pasos

1. Organiza tu carta por base y perfil, no por tipo de copa

En Catálogo → Categorías, crea categorías como "Cócteles de autor — Gin", "Cócteles de autor — Ron", "Cócteles de autor — Whisky", "Mocktails (sin alcohol)" y "Clásicos con firma".

2. Da de alta cada cóctel con su ficha de autor

En Catálogo → Productos, crea un producto por cóctel con descripción de ingredientes destacados y técnica (infusión, humo, clarificado) — esa ficha es parte de la experiencia que vendes.

3. Configura el garnish y la presentación como modificadores

En Catálogo → Modificadores, crea el grupo Garnish (cáscara flameada, hierbas frescas, hielo esférico), selección única, con precio adicional si alguna presentación tiene costo extra (por ejemplo, servicio con humo en mesa).

4. Ofrece la versión sin alcohol del mismo cóctel

En vez de duplicar todo el catálogo, agrega un modificador Versión (con alcohol, sin alcohol), selección única, en los cócteles que tengan alternativa mocktail.

5. Marca tus creaciones de temporada

Usa la etiqueta Destacado en Catálogo → Productos para dirigir la atención hacia tus cócteles de temporada o de autor exclusivos, sin saturar el menú.

Qué pasa después

Tu carta queda organizada por base y perfil de sabor, con la ficha de autor de cada cóctel visible y la opción sin alcohol lista sin duplicar productos. Con Plan Plus, arma promociones de happy hour desde Catálogo → Promociones para horarios específicos.

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia esto de la guía de bares de mezcal y cantinas de autor? Esa guía organiza la carta por origen y catas guiadas de mezcal; esta se enfoca en cócteles de creación propia organizados por base y perfil de sabor, con ficha de autor y versión sin alcohol.

¿Puedo mostrar el grado alcohólico (ABV) del cóctel? Sí, inclúyelo en la descripción del producto; no hay un campo dedicado para ese dato.

¿Necesito Plan Plus para operar un bar pequeño? No, el Plan Básico cubre el menú digital completo con fichas y modificadores; el Plan Plus suma promociones programadas y otras funciones de crecimiento.