Guía de TMD para comedores escolares e institucionales
En esta página
Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico).
Un comedor escolar o institucional funciona distinto a un restaurante tradicional: el menú rota por día de la semana, los pedidos suelen anticiparse para recoger a una hora fija, y casi nunca hay entrega a domicilio. Esta guía te muestra cómo estructurar TMD para ese modelo de operación por menú del día.
Requisitos
- Cuenta activa en TMD con acceso de administrador.
- Tu rotación de menú semanal definida (qué se sirve cada día).
Pasos
1. Organiza el menú por día
En Catálogo → Categorías, crea una categoría por día ("Menú del lunes"… "Menú del viernes") o una sola categoría "Menú del día" con los platillos de toda la semana.
2. Limita cada platillo a su día correspondiente
En cada producto, abre el botón Horario de su tarjeta y activa Horario de disponibilidad para que ese platillo solo aparezca el día en que realmente se sirve, sin que tengas que desactivarlo manualmente cada mañana.
3. Ajusta tus canales de pedido
En Configuración → Menú → Modo de Pedidos, desactiva Delivery si tu operación es de recolección en sitio, y deja activo Para comer aquí y/o Para llevar según cómo entregues los alimentos.
4. Cubre restricciones alimentarias comunes
En Catálogo → Modificadores, crea el grupo Restricción (Sin gluten, Sin lácteos, Vegetariano) de selección múltiple y opcional, para que quien ordena indique la necesidad al momento de pedir.
5. Define el tiempo de entrega esperado
En Configuración → Menú, ajusta el Tiempo de Preparación del tipo de orden que uses, para que quien pide sepa a qué hora puede recoger.
6. Lleva el control por turno de servicio
En Operación → Turnos, abre y cierra turno por servicio de comida (por ejemplo, desayuno y comida como turnos separados) para tener un corte claro de lo vendido en cada uno.
Consejo
Si manejas varias sedes (planteles, campus), cada una puede operar como su propia sucursal en Configuración → Sucursales, con su propio menú y horario de recolección.
Qué pasa después
Cada día el menú correcto aparece automáticamente sin intervención manual, y tienes un corte claro por turno de servicio para conciliar lo vendido contra lo que preparaste.
Preguntas frecuentes
¿Puedo cambiar el menú de un día específico sin afectar el resto de la semana? Sí, cada platillo tiene su propio horario de disponibilidad, así que puedes ajustar un día sin tocar los demás.
¿Puedo cobrar por cuenta institucional en vez de por comensal? TMD no factura de forma consolidada por institución; cada pedido se cobra de forma individual según los métodos de pago que tengas configurados.
¿Te resultó útil este artículo?