Guía de TMD para negocios de café para llevar (to-go, sin mesas)

Un negocio de café para llevar puro no tiene mesas ni QR por asiento: el pedido se identifica por número de orden o por nombre, y todo gira en torno a la velocidad de mostrador. Esta guía se enfoca en ese modelo — si tu cafetería sí tiene mesas y servicio en sitio, revisa la guía general de cafeterías y coffee shops.

Requisitos

• Cuenta activa en TMD con acceso de administrador.
• Tu catálogo de bebidas y modificadores estándar de café.

Pasos

1. Desactiva por completo el servicio en mesa

En Ajustes → Operación → Pedidos (con varias sucursales, el grupo se llama Sucursal: elige arriba cuál), dentro de Modo de pedidos, deja activo solo Para llevar (y A domicilio si repartes) — no necesitas configurar mesas ni QR por mesa.

2. Usa el número de orden para identificar cada pedido

Sin mesas, cada pedido se identifica por su número de orden automático o por el nombre del cliente que captures en el POS al cobrar — dilo en voz alta o muéstralo en pantalla al entregar.

3. Simplifica tu catálogo para velocidad

En Catálogo → Categorías, usa categorías cortas como "Espresso", "Filtrados", "Fríos", "De temporada" para que el cliente decida rápido en fila.

4. Configura modificadores estándar sin alargar la fila

En Catálogo → Modificadores, agrega Tamaño, Tipo de leche y Extras igual que cualquier cafetería, pero evita modificadores obligatorios excesivos que alarguen la captura en hora pico.

5. Ajusta tu meta de tiempo en mostrador

En esa misma pantalla, en Tiempos de preparación, ajusta Para llevar (minutos) a tu meta real (por ejemplo, 4 minutos) para que el cliente sepa qué esperar si pide por adelantado.

6. Imprime el ticket con nombre o número de orden

En Ajustes → Operación → Impresoras, conecta tu impresora y, más abajo, en la pestaña Recibo, deja encendido el Folio para llamar a cada cliente por su número al entregar.

Qué pasa después

Cada pedido llega identificado por número de orden o nombre, listo para captura rápida en fila y entrega directa en mostrador, sin que tu equipo tenga que gestionar mesas.

Preguntas frecuentes

¿Necesito activar mesas si tengo una banca afuera? No es obligatorio; si ocasionalmente alguien se sienta, puedes mantener desactivado Para comer aquí y entregar igual el pedido para llevar.

¿En qué se diferencia esto de la guía general de cafeterías? Esa guía asume QR por mesa y servicio en sitio; esta es para mostrador puro, sin mesas.