Guía de TMD para restaurantes de comida peruana
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Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico).
La comida peruana va más allá del ceviche: lomo saltado, ají de gallina, anticuchos y causas conviven en la misma carta. Esta guía te muestra cómo organizar tu menú digital en TMD por tipo de plato y nivel de ají, para que tus clientes pidan sin llamarte a confirmar la guarnición o el picante.
Requisitos previos
- Tener una cuenta activa en TMD (cualquier plan).
- Haber completado el registro de tu negocio en el panel de administración.
- Tener a la mano tu carta de piqueos, platos de fondo y bebidas.
Pasos
1. Organiza categorías por tipo de plato
En Catálogo → Categorías, crea: Piqueos y entradas (causas, papa a la huancaína), Ceviches y tiraditos, Platos de fondo (lomo saltado, ají de gallina, arroz con pollo), Anticuchos y parrilla y Bebidas (chicha morada, pisco sour).
2. Agrega tus platos de fondo con guarnición
En Catálogo → Productos, crea el producto "Lomo Saltado" y asígnale un modificador Guarnición (selección única): papas fritas, arroz o mixto.
3. Configura el nivel de ají
En Catálogo → Modificadores, crea el grupo Nivel de ají (selección única): sin ají, medio, picante. Asígnalo a ceviches, tiraditos y platos con rocoto.
4. Da de alta tus ceviches y tiraditos por tamaño
Registra "Ceviche Clásico Individual" y "Ceviche Clásico Para Compartir" como productos independientes, cada uno con su propio precio y foto.
5. Define tu tipo de servicio
En Ajustes → Punto de Venta, dentro de Modalidades de venta, activa Para llevar y Domicilio; si tienes local con mesas, activa también Comer aquí.
Consejo
Si vendes anticuchos por brocheta, créalos como un producto con un modificador Cantidad (2, 4, 6 piezas) en vez de duplicar el producto por cada cantidad.
Qué pasa después
Los pedidos llegan a cocina con la guarnición y el nivel de ají exactos, reduciendo aclaraciones en hora pico. Si más adelante coordinas varias estaciones (fría para ceviches, caliente para lomo saltado), el Plan Plus te da acceso a Operación → Cocina (KDS).
Preguntas frecuentes
¿Puedo vender ceviche por kilo además de por plato? Sí, créalo como un producto aparte con su propio precio, igual que cualquier otro tamaño.
¿Cómo indico que un plato lleva ají amarillo o rocoto por defecto? Menciónalo en la descripción del producto; el modificador de nivel de ají sirve para que el cliente ajuste la intensidad, no para listar ingredientes.
¿TMD recomienda maridaje entre pisco sour y platos? No, TMD no ofrece recomendaciones automáticas de maridaje; puedes sugerirlo tú mismo en la descripción del producto.
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