Guía de TMD para restaurantes de comida vegana rápida
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Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico).
La comida vegana rápida se vende distinto a un restaurante vegetariano tradicional: formato bowl, ensamblado por capas y ritmo de comida rápida casual. Esta guía te muestra cómo estructurar ese modelo de "arma tu propio plato" en TMD, con sustitutos de proteína como protagonistas del menú.
Requisitos
- Cuenta activa en TMD con acceso de administrador.
- Tus bases, proteínas vegetales y toppings definidos.
Pasos
1. Organiza tu menú por formato, no por platillo
En Catálogo → Categorías, crea Bowls, Wraps, Bebidas y smoothies y Snacks — el formato es lo que el cliente busca primero.
2. Arma tu bowl personalizado con modificadores encadenados
En Catálogo → Productos, crea el producto "Bowl personalizado" y vincúlale varios grupos desde Catálogo → Modificadores: Base (arroz, quinoa, hojas verdes) de Solo una con Obligatorio encendido, Proteína vegetal (tofu, tempeh, garbanzo, jackfruit) de Solo una con Obligatorio encendido, Toppings de Varias sin Obligatorio y Salsa de Solo una.
3. Marca la información dietética de cada producto
En cada producto, pestaña Etiquetas, tarjeta Dieta, marca Vegano y, si aplica, Sin gluten: se muestran en la carta junto al platillo. El cliente no puede filtrar el menú por dieta, así que agrupar todo en categorías claramente vegetales también ayuda a que navegue sin dudas.
4. Destaca tus bowls más pedidos
En Catálogo → Productos, usa las etiquetas Destacado y Novedad para resaltar tus combinaciones de temporada o las más pedidas.
5. Ajusta tu canal principal de venta
Si tu operación es mayoritariamente para llevar, activa Para llevar en Ajustes → Operación → Pedidos, dentro de Modo de pedidos, y en Tiempos de preparación ajusta Para llevar (minutos) a tu meta de servicio rápido. Si tienes varias sucursales, ese grupo se llama Sucursal: elige arriba cuál.
Consejo
Limita las opciones de cada grupo de modificadores a 4-5 como máximo; en formato rápido, demasiadas opciones alargan la decisión del cliente y la fila.
Qué pasa después
Tu menú funciona como un sistema de ensamblado: el cliente elige base, proteína, toppings y salsa en segundos, y tú controlas el costo de cada combinación desde los modificadores.
Preguntas frecuentes
¿Puedo marcar un producto como "sin gluten" con un ícono especial? Sí: en la pestaña Etiquetas del producto, tarjeta Dieta, marca Sin gluten. Se muestra en la carta junto al platillo.
¿Puedo limitar cuántos toppings incluye el bowl sin costo extra? Sí, define un límite de selección en el grupo de modificadores Toppings y asigna precio adicional a los que excedan ese límite si lo necesitas.
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