Guía de TMD para restaurantes de desayunos y brunch
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Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico).
Un menú de desayunos y brunch tiene sus propias reglas: el brunch suele ser solo de fin de semana, los huevos se piden a un estilo específico y los acompañamientos cambian de un plato a otro. Esta guía te muestra cómo estructurar tu menú digital en TMD para reflejar esa operación sin mezclar el menú entre semana con el especial de fin de semana.
Requisitos
- Cuenta activa en TMD con acceso de administrador.
- Definir qué platillos son de brunch exclusivo de fin de semana.
Pasos
1. Separa tus categorías por tipo de servicio
En Catálogo → Categorías, crea Desayunos, Huevos y omelettes, Brunch de fin de semana y Bebidas calientes (agrega Bebidas con alcohol si vendes mimosas).
2. Configura el estilo de huevo
En Catálogo → Modificadores, crea el grupo Estilo de huevo (Estrellado, Revuelto, Poché), de selección única.
3. Agrega pan y guarnición
Crea los grupos Tipo de pan (Integral, Blanco, Sin pan) y Guarnición (Fruta, Papas, Frijoles), y asígnalos a los platillos que apliquen.
4. Limita el brunch a su horario real
En la categoría Brunch de fin de semana, abre su botón Horario y activa Horario de disponibilidad (por ejemplo, sábado y domingo de 9
a 14) para que no aparezca entre semana.5. Ajusta el tiempo de preparación esperado
En Configuración → Menú, revisa el Tiempo de Preparación por tipo de orden — es un promedio general, así que si el brunch de fin de semana tarda más por el volumen, ajústalo manualmente antes de ese servicio.
Consejo
Si vendes mimosas o bebidas con alcohol solo durante el brunch, colócalas en su propia categoría con el mismo horario de disponibilidad del brunch, para que no aparezcan fuera de esa ventana.
Qué pasa después
Tu menú de brunch aparece automáticamente los días y horas que definiste, sin que tengas que activarlo y desactivarlo cada fin de semana.
Preguntas frecuentes
¿Puedo tener un huevo estrellado con dos guarniciones distintas? Sí, si el grupo de modificadores Guarnición permite selección múltiple, el cliente puede elegir más de una opción.
¿El brunch desaparece automáticamente el lunes? Sí, en cuanto termina la ventana de horario configurada en Horario de disponibilidad, la categoría deja de mostrarse hasta el siguiente fin de semana.
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