Cómo leer la ficha de un producto en Reportes

Para abrirla: Reportes en el menú lateral, pestaña Productos y toca el producto en la lista. El periodo y la sucursal que tenías seleccionados se conservan; para volver a la lista, usa Todos los productos, arriba a la izquierda. Todo lo de la ficha es de la sucursal activa, no del negocio completo.

Encabezado y cifras

• Etiquetas del nombre: Archivado si lo desactivaste y Agotado si no está disponible. Si hay clasificación, aparece junto a ellas (ver abajo).
• Lugar en el ranking: «#2 de 14 en [categoría]» y «#5 de 40 en la sucursal», por ingresos.
• Ingresos, Unidades, Ticket prom. (con el número de órdenes que lo incluyeron), Precio prom. y % de ventas (su parte de las ventas de la sucursal).

Junto a cada cifra aparece un porcentaje en verde o rojo: es el cambio contra el periodo anterior del mismo tamaño. Dice contra cuál compara: vs ayer, vs semana anterior, vs mes anterior o, con un rango personalizado, vs N días previos. Si el producto no vendió en el periodo anterior no hay base y no se muestra porcentaje.

Tendencia

Barras de Unidades o Ingresos; cambia con los botones de arriba a la derecha. Con el ratón, pasa el cursor sobre una barra; en el celular, mantén el dedo sobre ella (puedes deslizarlo para recorrer las demás) y suéltalo para cerrar el cuadro. Ves sus cifras y las del punto equivalente del periodo anterior (Uds. anterior, Ing. anterior).

Mix por tipo de pedido

Unidades y porcentaje que se vendieron en Local, Para llevar y Domicilio.

Fuga por descuentos

Aparece cuando el producto se vendió con descuento o con precio cambiado.

• Con descuento: unidades con descuento sobre el total vendido, y su porcentaje.
• Monto cedido: lo que dejaste de cobrar por esos descuentos.
• Precios ajustados: unidades cuyo precio se cambió a mano en la caja, y cuánto se cedió con ello.
• Por origen: cuánto viene de cada promoción por nombre, de Descuento manual y de Precio ajustado.

Si un porcentaje alto viene de una promoción, revisa si te conviene; si viene de descuentos manuales, es una decisión de quien cobra.

Merma / cancelaciones

Unidades mermadas son las que se quitaron o cancelaron en la sucursal durante el periodo, aunque nunca se hayan cobrado; el porcentaje es su parte de todo lo que se pidió del producto. Motivos lista por qué se cancelaron. Con el Plan Plus suma Costo tirado (con «est.» si se calculó con el food cost predeterminado y no con un costo capturado). Sin mermas dice «Sin merma registrada en este período».

Cuándo se vende

Cuadrícula de unidades vendidas por hora y día de la semana: entre más oscuro el cuadro, más unidades. Muestra sólo las horas en que hubo ventas, en la zona horaria de la sucursal.

Modificadores más pedidos y Se pide junto con…

Modificadores más pedidos agrupa las opciones por grupo, con las veces que se pidieron y el porcentaje de las órdenes del producto que las llevaron. Se pide junto con… muestra qué otros productos van en las mismas órdenes; toca uno para abrir su ficha. Para armar combos con esto: Cómo descubrir productos que se venden juntos con el reporte de Co-compra.

Costo, margen y clasificación

Con el Plan Plus y un rol con acceso a finanzas, la ficha suma Costo, Margen por unidad y Margen total. Sin el plan verás Desbloquea rentabilidad por producto. «N/D» significa que falta el dato; el costo con «est.» es un estimado, y se vuelve exacto al registrar el costo de tus productos.

La etiqueta junto al nombre compara el producto contra el resto de la sucursal, no del negocio:

Etiqueta	Cómo leerla
Estrella	Alta popularidad y buen margen.
Popular	Mucha venta, poco margen.
Joya oculta	Buen margen, pocas ventas.
A revisar	Bajo en ventas y margen.