Guía de TMD para carnes asadas y discadas estilo norteño
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Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico). Dividir la cuenta y las notas por producto en el POS requieren Plan Plus; el cupo por franja de los pedidos programados es del Plan Pro.
El asador norteño vende por kilo y por orden, la carne sale al término que pide cada quien y los fines de semana se llena de encargos y de mesas largas. Esta guía arma eso en TMD. Si lo tuyo es barbacoa o carnitas, ve la guía de barbacoa y carnitas por kilo.
1. Vende por kilo, medio kilo y por orden
- En Catálogo › Productos, crea el producto (por ejemplo, «Carne asada») con el precio de la presentación más chica.
- En Catálogo › Modificadores, toca Nuevo grupo y llámalo «Cantidad». Elige Solo una y enciende Obligatorio.
- Con Agregar opción, captura «Orden», «Medio kilo» y «Kilo». En Precio extra pon cuánto suma cada una sobre el precio del producto.
- Asigna el grupo a cada corte que vendas por peso.
2. Pide el término de la carne
Crea otro grupo, «Término», también Solo una y Obligatorio, con las opciones que manejes (término medio, tres cuartos, bien cocida) y asígnalo a tus cortes.
3. Acompañamientos
Crea el grupo «Acompañamientos» con Varias y pon como opciones frijoles charros, cebollitas y tortillas. Si van incluidos, déjalos sin Precio extra; si los cobras aparte, ponle su precio a cada uno.
4. Discada por porción para grupos
Da de alta «Discada» como producto y agrégale un grupo «Porción» (Solo una, Obligatorio) con opciones como «Para 4», «Para 8» y «Para 12», cada una con su Precio extra. Escribe en la descripción qué carnes lleva.
Consejo
No hay una pantalla distinta para la discada: es un producto más con su grupo de porciones.
5. Encargos para el fin de semana
Enciende Pedidos programados en Ajustes › Negocio para que tus clientes encarguen desde el menú el sábado o el domingo, y para capturarlos tú desde la caja con Programar para más tarde. Paso a paso en Cómo recibir pedidos programados para más tarde.
6. Cuentas abiertas por mesa y división de cuenta
En Ajustes › Punto de Venta, tarjeta Modalidades de venta, enciende Comer aquí y, debajo, Llevo la cuenta por mesa. Cada mesa acumula su cuenta mientras piden más carne. Para el grupo que paga por separado, el Plan Plus agrega Dividir cuenta en la mesa: ver Cómo dividir una cuenta en el POS.
7. Cuando se acaba la carne
En Catálogo › Productos, abre el menú de la tarjeta del corte y toca Marcar agotado. El cliente lo sigue viendo, pero ya no puede pedirlo.
Qué pasa después
Cada pedido llega con la cantidad, el término y los acompañamientos elegidos. Con el Plan Plus, además, puedes dejar una nota por producto desde el POS («bien cocida», «sin cebolla»).
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