Guía de TMD para chicharronerías
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Guía de TMD para chicharronerías
Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico). El Plan Básico permite hasta 6 opciones por modificador y 5 grupos de modificadores; si tu lista de guisados es más larga, necesitas un plan superior.
Una chicharronería vende de dos formas a la vez: chicharrón por peso (kilo, medio, cuarto) y guisados en salsa por porción, en tacos o tortas, todo cocinado en tandas que se acaban. Esta guía arma las dos con modificadores y agotados.
Pasos
1. Crea tus categorías
En Catálogo → Categorías, crea por ejemplo "Chicharrón por kilo", "Guisados", "Tacos y tortas" y "Bebidas".
2. Vende el chicharrón por peso
En Catálogo → Productos, crea "Chicharrón". En Catálogo → Modificadores, crea un grupo Cantidad de Solo una con Obligatorio encendido y las opciones Cuarto, Medio kilo y Kilo, cada una con su precio extra sobre el precio base. Asígnalo al producto.
Si lo vendes también por orden (una porción ya servida), créalo como producto aparte con su propio precio, para no mezclarlo con la venta por peso.
3. Crea los guisados en salsa
Un producto por guiso ("Chicharrón en salsa verde", "en salsa roja") con precio por porción. Si el cliente elige el tamaño, usa otro grupo Solo una con Obligatorio, como en el paso anterior.
4. Arma tacos y tortas con el grupo Guiso
Crea los productos "Tacos de chicharrón" y "Torta de chicharrón". En Catálogo → Modificadores, crea un grupo Guiso de Solo una con Obligatorio encendido y los guisos que manejes (en salsa verde, en salsa roja, prensado, en pipián). Asígnalo a todos los tacos y tortas: se crea una vez y no se duplica.
Para extras como aguacate, crema o salsas, crea un grupo aparte de Varias.
5. Márcalo agotado al acabarse la tanda
En cuanto se acabe, abre el menú ⋮ de su tarjeta en Catálogo → Productos y usa Marcar agotado; también puedes hacerlo desde el punto de venta. Si se acaba un guiso en particular y no el producto, en el punto de venta toca el producto, abre Agotar opciones en esta sucursal y toca ese guiso: tus clientes dejan de verlo y vuelve solo al cierre del día.
6. Vende en el mostrador
Para cobrar a quien llega a la ventanilla, usa el Punto de Venta: abre una cuenta sin mesa o Para llevar y toca los productos (cómo tomar un pedido desde el Punto de Venta). Si tu cocina usa pantalla de cocina (Plan Plus) y los refrescos se entregan al momento, mándalos a Mostrador (cómo hacerlo).
7. Recibe encargos para el fin de semana
Para los pedidos de sábado y domingo, enciende Pedidos programados en Ajustes › Negocio: tus clientes eligen la hora desde el menú y el pedido entra a cocina a tiempo. Pasos completos en Cómo recibir pedidos programados para más tarde.
Consejo
Si el chicharrón sólo se vende ciertos días, activa Horario de disponibilidad en su categoría (por ejemplo, sábado y domingo de 8
a 14).¿Te resultó útil este artículo?