Guía de TMD para comedores industriales y catering empresarial diario

1. Crea las categorías de tu menú

1. En el panel, ve a Catálogo → Categorías y selecciona Nueva Categoría.
2. Crea categorías como Menú del día, Guarniciones, Bebidas y Postres.
3. Arrastra las categorías para ordenarlas según el flujo de tu línea de servicio (en el teléfono, con Subir y Bajar en el menú ⋮ de cada una). El orden se guarda solo.

2. Estructura el menú semanal rotativo

Hay dos formas de modelar un menú que cambia cada día:

• Un producto por día de la semana: crea productos como "Menú Lunes", "Menú Martes", etc. en Catálogo → Productos, y ponle a cada uno un Horario (menú ⋮ de su tarjeta) con sólo su día, para que los demás se vean fuera de horario. Funciona bien si tu rotación se repite semana a semana.
• Un producto único "Comida del día": creas un solo producto y editas su descripción, guarnición y precio cada mañana desde Catálogo → Productos, abriendo el producto. Es más flexible si tu menú no se repite.

3. Recibe los pedidos anticipados del día siguiente

Muchos comedores industriales reciben el pedido de sus comensales un día antes, para el turno del día siguiente. Para eso están los pedidos programados:

1. Enciéndelos en la sucursal. Tu comensal elige en el menú a qué hora quiere su comida, hoy o mañana, dentro de tu horario. Más allá de mañana no se puede programar.
2. El menú se lee a la hora elegida: si tu "Comida del día" tiene horario por producto, se puede pedir desde la tarde anterior para la hora de la comida de mañana.
3. Comunica con claridad el corte de pedidos a tus comensales (por ejemplo, "pide antes de las 6
   p.m. para el menú de mañana"). Cada pedido entra a cocina solo, a tiempo para su hora, y cuenta en las ventas del día para el que se programó.

4. Varias sedes

Cada plan incluye una sucursal. El Plan Plus permite hasta 2 y el Plan Pro hasta 4; cada sucursal de más tiene un cargo mensual adicional. Cada sucursal recibe sus propios pedidos. Los precios por sucursal y los reportes que comparan sucursales son del Plan Pro.