Guía de TMD para sushi bars y restaurantes japoneses
En esta página
Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico), aunque el KDS y las promociones requieren Plan Plus.
Un sushi bar combina un menú de rollos altamente personalizable con un servicio mixto: mesas, para llevar y domicilio a la vez. Configurar bien tus modificadores y usar el KDS para separar barra de sushi y cocina caliente te ayuda a mantener el ritmo en horas pico. Esta guía te muestra cómo estructurarlo.
Requisitos previos
- Cuenta activa en TMD con al menos el Plan Básico (KDS y promociones requieren Plan Plus)
- Acceso al panel de administración en app.tumenudigital.mx
- Al menos una sucursal configurada con su QR impreso o disponible en pantalla
1. Crea las categorías de tu menú
- En el panel, ve a Menú → Categorías y selecciona Nueva categoría.
- Crea categorías como "Rollos", "Entradas", "Cocina caliente" y "Bebidas".
- Ordena las categorías arrastrándolas.
- Guarda con Publicar menú.
2. Configura los rollos y sus modificadores
- Ve a Menú → Productos y crea cada rollo como producto independiente, con su precio base.
- Ve a Menú → Modificadores y crea el grupo "Extras" con selección múltiple: aguacate extra, queso philadelphia, imitation crab, cada uno con su precio adicional.
- Crea el grupo "Picante" con selección única (sin picante, medio, picante).
- Asigna ambos grupos a los rollos que correspondan.
Consejo
Si varios rollos comparten los mismos extras, crea el grupo "Extras" una sola vez y asígnalo a todos los rollos que lo permitan — no lo dupliques por cada producto.
3. Configura promociones tipo 2x1
Con el Plan Plus puedes crear promociones como "2x1 en rollos" desde el módulo de promociones, útil para impulsar ventas en horas valle o días específicos de la semana.
4. Coordina barra de sushi y cocina caliente con el KDS
Con el Plan Plus puedes usar el KDS en Operaciones → KDS para separar los pedidos por estación: itamae (barra de sushi) y cocina caliente (tempura, arroz).
- Activa el KDS desde Operaciones → KDS.
- Conecta una tablet o pantalla en la barra de sushi y otra en cocina caliente.
- Cada pedido nuevo se distribuye automáticamente a la estación correspondiente según los productos que incluya.
Advertencia
Si la tablet del KDS pierde conexión a internet, los pedidos nuevos no se mostrarán hasta que se reconecte — mantén una impresora de respaldo en horas pico como plan B.
El beneficio de separar estaciones y personalización
Separar barra de sushi y cocina caliente con el KDS evita que un pedido de tempura se quede esperando junto a los rollos, y modelar los extras como modificadores reutilizables te ahorra tiempo cada vez que agregas un rollo nuevo al menú.
TMD no gestiona reservaciones de mesa — el sistema está enfocado en pedidos, ya sea en mesa, para llevar o a domicilio. Si necesitas reservar mesas, deberás usar una herramienta aparte para eso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar el mismo modificador de picante en varios rollos? Sí, un mismo grupo de modificadores se puede asignar a cuantos productos necesites, sin duplicar la configuración.
¿El KDS separa automáticamente por estación o hay que configurarlo? Se configura una vez, asignando cada producto a su estación correspondiente; después la distribución es automática con cada pedido nuevo.
¿TMD permite reservar mesas para el sushi bar? No, TMD gestiona pedidos (en mesa, para llevar y a domicilio), no reservaciones de mesa.
¿Te resultó útil este artículo?