Guía de TMD para bares de vino y enotecas
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Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico).
Un bar de vino o enoteca tiene un ritmo distinto al de un restaurante de alta rotación: cartas extensas, maridaje pausado y clientes que quieren decidir entre copa o botella sin ambigüedad en el precio. TMD te permite organizar tu carta y dejar clara cada presentación desde el menú digital.
Requisitos previos
- Cuenta activa en TMD con al menos el Plan Básico
- Acceso al panel de administración en app.tumenudigital.mx
- Al menos una sucursal configurada con su QR impreso o disponible en mesa
1. Crea las categorías de tu menú
- En el panel, ve a Menú → Categorías y selecciona Nueva categoría.
- Organiza tu carta en categorías como Tintos, Blancos, Espumosos y Rosados.
- Crea una categoría aparte para maridaje, como Tabla de quesos y charcutería.
- Arrastra las categorías para ordenarlas y guarda con Publicar menú.
2. Configura el modificador de presentación (copa/botella)
- Ve a Menú → Modificadores y crea un grupo de modificadores de selección única llamado "Presentación".
- Agrega las opciones Copa y Botella, cada una con su propio precio extra — la opción de botella normalmente lleva un cargo adicional sobre el precio base del producto.
- Asocia el modificador de Presentación a cada vino de tu carta.
- Publica el menú para que el cliente vea el precio correcto según lo que elija.
Consejo
Si un vino solo se vende por botella (por ejemplo, espumosos de edición limitada), no le asocies el modificador de Presentación y en su lugar deja el precio de botella como precio base del producto.
3. Organiza listas extensas de vino
- Dentro de cada categoría (Tintos, Blancos, etc.), agrega el país o la región de origen en la descripción de cada producto — por ejemplo, "Malbec · Mendoza, Argentina".
- Si tu carta es grande, considera subcategorías o un orden consistente (por región, luego por precio) para que el cliente navegue más fácil desde el QR.
- Ten en cuenta que el Plan Básico permite hasta 40 productos — con una carta de vinos extensa este límite se puede llenar rápido. El Plan Plus da productos ilimitados si necesitas más espacio.
4. Configura el servicio de mesa
Activa el servicio de mesa en Menú → Configuración de mesas para que tus clientes pidan y repidan copas o botellas desde su mesa a su propio ritmo. El KDS (Operaciones → KDS, disponible en Plan Plus) es opcional aquí — en un bar de vino con servicio pausado, la mayoría opera bien solo con la impresora de tickets, y el KDS aporta más valor en cocinas de alto volumen que en este tipo de servicio.
El beneficio de una carta clara con presentación explícita
Cuando el precio de copa y botella queda explícito en el modificador de Presentación, el cliente decide sin tener que preguntar al mesero, y tu equipo evita errores de cobro. En un servicio pausado como el de una enoteca, esa claridad se traduce en menos idas y vueltas a la mesa y más tiempo para que el cliente disfrute su maridaje.
Preguntas frecuentes
¿Cómo le pongo precio distinto a un vino por copa y por botella? Crea un modificador de selección única llamado "Presentación" con las opciones Copa y Botella, cada una con su propio precio extra, y asócialo al producto.
¿Qué pasa si mi carta de vinos supera los 40 productos del Plan Básico? Necesitas migrar a Plan Plus, que da productos ilimitados, además de categorías y modificadores sin límite.
¿Vale la pena el KDS para un bar de vino? No suele ser central en un servicio pausado como el de una enoteca. Es una herramienta opcional útil si tu volumen crece o si también sirves cocina caliente a la par del maridaje. Los reportes avanzados (Plan Plus) sí son útiles aquí para ver qué vinos rotan mejor.
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