Guía de TMD para chilaquilerías
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Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico). La pantalla de cocina (KDS) es del Plan Plus.
En una chilaquilería casi todo gira en torno a un solo platillo que el cliente arma: tamaño, salsa, proteína y extras. Esta guía lo organiza con modificadores para que el pedido llegue completo a la cocina, sin notas sueltas, y cubre el horario de desayuno, los combos y los pedidos de oficina.
Pasos
1. Crea los grupos de modificadores
En Catálogo → Modificadores, toca Nuevo Grupo y crea estos cuatro. En la pestaña Opciones, usa Agregar opción para cada renglón y toca Crear grupo al terminar:
| Grupo | Elige | Opciones |
|---|---|---|
| Tamaño | Solo una, Obligatorio | Chico, Mediano, Grande, cada uno con su Precio extra |
| Salsa | Solo una, Obligatorio | Verde, Roja, Divorciados |
| Proteína | Solo una | Sin proteína, Huevo, Pollo, Cecina |
| Extras | Varias | Huevo extra, Pollo extra, Cecina, Aguacate |
Pon Precio extra sólo donde cobras diferencia. Más detalle en Cómo crear variantes de precio por tamaño usando modificadores.
2. Da de alta el platillo
En Catálogo → Productos, toca Nuevo Producto y crea "Chilaquiles". En Precio de venta va el precio del tamaño más chico: los demás suman su Precio extra. En su pestaña Modificadores, marca Tamaño, Salsa, Proteína y Extras.
Si manejas varias especialidades (suizos, con huevo, rojos con pollo), crea un producto por cada una y reutiliza los mismos grupos.
3. Separa café, jugos y combos
En Catálogo → Categorías, crea Chilaquiles, Café y jugos y Combos de desayuno. Para un combo, crea un producto como "Chilaquiles + café" con su propio Precio de venta y un grupo Bebida de Solo una: Cómo crear combos o paquetes de productos.
4. Limita los chilaquiles a la mañana
En la categoría Chilaquiles abre su botón Horario y activa Horario de disponibilidad (por ejemplo, de 7
a 13). Fuera de esa ventana la categoría no se muestra. Si tu café y jugos se venden todo el día, déjalos en su propia categoría sin horario.5. Activa los pedidos programados para oficinas
En Ajustes › Negocio, tarjeta Horarios de atención, sección Recepción de pedidos, enciende Pedidos programados. Quien encarga a las 11
p. m. para las 9 a. m. del día siguiente ve tus chilaquiles aunque el negocio esté cerrado, porque el menú se lee a la hora elegida. El pedido espera en Programados y entra a cocina solo, a tiempo. Todo el procedimiento: Cómo recibir pedidos programados para más tarde.6. Pon la cocina en una sola pantalla
Con el Plan Plus, abre Cocina en el menú lateral y usa una sola pantalla para todo: sin estaciones, la comanda muestra tamaño, salsa, proteína y extras de cada plato. Si más adelante separas la plancha del café, crea estaciones: Cómo configurar estaciones de cocina en el KDS.
Consejo
Cuando se acabe la salsa o la proteína de un platillo, abre el menú ⋮ de su tarjeta en Catálogo → Productos y usa Marcar agotado. Un producto agotado hoy sí se puede programar para mañana.
Preguntas frecuentes
¿Puedo cobrar distinto por la salsa? Sí: escribe un Precio extra en la opción que cueste más, por ejemplo Divorciados.
¿Cómo evito que el cliente deje la salsa sin elegir? Enciende Obligatorio en el grupo Salsa: el cliente no puede agregar el platillo sin elegir una opción.
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