Guía de TMD para hamburgueserías
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Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico), aunque el KDS y las promociones requieren Plan Plus.
Una hamburguesería combina un producto base con muchas variantes: término de la carne, extras y tamaño de guarnición. Además, el volumen de pedidos a domicilio hace que coordinar parrilla y freidora sea crítico. Esta guía te muestra cómo estructurar productos y modificadores, y cómo usar el KDS para no perder tiempo en cocina.
Requisitos previos
- Cuenta activa en TMD con al menos el Plan Básico (KDS y promociones requieren Plan Plus)
- Acceso al panel de administración en app.tumenudigital.mx
- Al menos una sucursal configurada con su QR impreso o disponible en pantalla
1. Crea las categorías de tu menú
- En el panel, ve a Menú → Categorías y selecciona Nueva categoría.
- Crea categorías como "Hamburguesas", "Combos", "Papas" y "Bebidas".
- Ordena las categorías arrastrándolas.
- Guarda con Publicar menú.
2. Configura la hamburguesa base y sus modificadores
- Ve a Menú → Productos y crea el producto base: "Hamburguesa sencilla", "Doble" y "Triple", cada una con su precio.
- Ve a Menú → Modificadores y crea el grupo "Término de la carne" con selección única: término medio, tres cuartos, bien cocida.
- Crea el grupo "Extras" con selección múltiple: tocino, queso extra, huevo, cada uno con precio adicional.
- Asigna ambos grupos a cada hamburguesa base.
3. Configura las papas con modificador de tamaño
- Crea el producto "Papas a la francesa" en la categoría "Papas".
- En Menú → Modificadores, crea el grupo "Tamaño" con selección única (chica, mediana, grande), cada opción con su precio.
- Asigna el grupo al producto de papas.
4. Arma el combo burger + papas + bebida
- En Menú → Productos, crea un producto tipo bundle en "Combos".
- Agrupa una hamburguesa, papas y una bebida con un precio único.
- Publica los cambios y revisa el resultado en Menú → Vista previa.
Consejo
Si tu volumen de pedidos a domicilio es alto, revisa que el modificador de "Extras" no se quede vacío por error — un pedido sin tocino cuando el cliente lo pidió es una de las quejas más comunes en delivery.
5. Coordina cocina con el KDS
Con el Plan Plus puedes usar el KDS en Operaciones → KDS para separar visualmente los pedidos por estación (parrilla y freidora), algo clave cuando el volumen de domicilio es alto.
- Activa el KDS desde Operaciones → KDS.
- Conecta una tablet o pantalla en la estación de parrilla y otra en freidora, si tu volumen lo justifica.
- Cada pedido nuevo aparece en tiempo real, sin necesidad de imprimir comandas.
Advertencia
Si la tablet del KDS pierde conexión a internet, los pedidos nuevos no se mostrarán hasta que se reconecte — mantén una impresora de respaldo en horas pico como plan B.
Con el Plan Plus también puedes activar promociones como 2x1 o el combo del día desde el módulo de promociones, útil para impulsar ventas en horas valle.
El beneficio de separar producto base, término y extras
Modelar la hamburguesa como producto base con modificadores evita crear docenas de productos casi idénticos ("Doble con tocino", "Doble con huevo y queso"...) y hace que la cocina reciba instrucciones claras y consistentes en cada comanda, algo esencial cuando el volumen de domicilio es alto.
Preguntas frecuentes
¿Puedo dejar el término de la carne como opcional? No es recomendable: al ser selección única, mejor márcalo como obligatorio para evitar pedidos ambiguos en cocina.
¿El KDS reemplaza la impresora de tickets? No es obligatorio, pero muchas hamburgueserías usan el KDS en cocina y la impresora solo para el cliente o la caja.
¿Las promociones aplican automáticamente en el checkout? Sí, una vez configuradas en el Plan Plus, el descuento se aplica al cumplirse la condición, sin que el cliente tenga que hacer nada extra.
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