Guía de TMD para rooftop bars y restaurantes con terraza
En esta página
Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico). Si separas barra y cocina con estaciones de cocina (KDS), esa función requiere el Plan Plus.
Un rooftop o una terraza combina el ritmo de un bar con el de un restaurante, con el clima como factor extra: puedes tener que pausar el servicio afuera por lluvia o viento sin detener el resto del negocio. Esta guía te muestra cómo estructurar tu menú, tus mesas y tu cocina en TMD para operar varias zonas (interior, terraza, rooftop) sin perder el control cuando las condiciones cambian de un momento a otro.
Requisitos
- Cuenta activa en TMD con acceso de administrador.
- Mesas físicas identificadas por zona (interior, terraza, rooftop).
- Si separarás cocina y barra en pantallas distintas, contar con Plan Plus.
Pasos
1. Organiza tu carta por momento del servicio
En Catálogo → Categorías, crea categorías pensadas para tarde-noche: Coctelería, Vinos y burbujas, Botanas, Postres. Ordénalas arrastrándolas según la prioridad con la que quieres que el comensal las vea.
2. Identifica tus mesas por zona
En Operación → Mesas, nombra tus mesas con un prefijo por zona (por ejemplo "Terraza 1-8", "Rooftop A-F", "Interior 1-10"). Así, tanto el mesero como cualquier pantalla de cocina identifican de un vistazo dónde entregar cada pedido.
3. Separa barra y cocina con estaciones (Plan Plus)
Ve a Configuración → Cocina y usa Agregar para crear dos estaciones: Barra y Cocina. Asigna las categorías de bebidas a Barra y las de alimentos a Cocina, para que cada equipo vea solo lo que le corresponde.
4. Configura modificadores de bebidas
En Catálogo → Modificadores, crea un grupo Tamaño (copa, media jarra, jarra) y, si vendes mocktails, un grupo Con alcohol / Sin alcohol.
5. Prepárate para pausar el servicio por clima
Si debes suspender pedidos en la terraza por lluvia, desactiva temporalmente el canal correspondiente desde Configuración → Menú → Modo de Pedidos (Para comer aquí, Para llevar, Delivery) sin perder el resto de tu configuración.
6. Ajusta tus horarios reales
En Configuración → Negocio, actualiza Horarios de Atención para reflejar tu operación real (por ejemplo, cocina hasta cierta hora y solo bebidas después).
Consejo
Protege tus dispositivos e impresora de la exposición al clima en terrazas y rooftops; una funda o gabinete resistente al agua evita fallas costosas en temporada de lluvias.
Qué pasa después
Con las zonas y estaciones configuradas, cada pedido llega identificado por mesa y se enruta a la pantalla correcta. Si cierras la terraza por clima, reactivar el canal correspondiente toma segundos y no requiere reconfigurar nada más.
Preguntas frecuentes
¿Puedo tener un menú distinto para adentro y afuera? No existe un menú separado por zona, pero puedes organizar tus categorías y usar los nombres de mesa para diferenciar visualmente dónde se sirve cada cosa.
¿Cómo evito que se tomen pedidos en la terraza si la cierro por lluvia? Desactiva temporalmente el canal correspondiente en Configuración → Menú → Modo de Pedidos; el resto de tu operación sigue funcionando con normalidad.
¿Te resultó útil este artículo?