Guía de TMD para negocios de gorditas
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Guía de TMD para negocios de gorditas
Plan requerido
Disponible en todos los planes (desde el Plan Básico).
Una gordería vende por pieza, rellena al momento y se queda sin guisos conforme avanza la mañana. Esta guía se enfoca en eso; si vendes también sopes, huaraches o quesadillas, mira la guía de loncherías y antojitos.
Pasos
1. Crea la gordita por pieza
En Catálogo → Productos, toca Nuevo Producto y crea "Gordita" con el precio de una pieza. Mételo en una categoría propia (por ejemplo Gorditas) en Catálogo → Categorías.
2. Crea el grupo «Guiso»
En Catálogo → Modificadores, toca Nuevo Grupo, llámalo Guiso y agrega una opción por cada relleno: chicharrón, picadillo, queso, frijol. En ¿Cuántas opciones puede elegir? deja Solo una y enciende Obligatorio: nadie agrega una gordita sin decir de qué la quiere. Asígnalo a la gordita desde la pestaña Productos del grupo.
3. Arma los paquetes de media docena y docena
Crea "Media docena de gorditas" y "Docena de gorditas" como productos aparte, cada uno con su precio, igual que en una guía de tamales. Asígnales un grupo Guiso de Varias: ahí el campo Máximo (de 2 a 20) fija cuántos guisos distintos puede escoger el cliente, por ejemplo 4 en la docena.
Cada guiso se elige una sola vez
Un guiso cuenta como una opción: el cliente no puede marcar "3 de chicharrón". Si tu paquete reparte las piezas por guiso, pídele que lo anote en Instrucciones especiales para tu pedido al pagar, o arma paquetes fijos ("Media docena surtida").
4. Agrega atoles y aguas
En una categoría Bebidas, crea cada atole y agua como producto. Si varían de tamaño, usa un grupo Tamaño de Solo una (ver cómo crear variantes de precio por tamaño).
5. Limita el horario matutino
En Catálogo → Categorías, abre el Horario de la categoría Gorditas y activa Horario de disponibilidad con tu ventana real (por ejemplo, 7
–12). Fuera de ella el menú la marca Fuera de horario. Detalle en cómo programar la disponibilidad por horario.6. Marca el guiso que se acabó
En el punto de venta, toca la gordita, abre Agotar opciones en esta sucursal y toca el guiso: queda Agotada. Tus clientes ya no lo ven en esa sucursal y vuelve solo al cierre del día. Las gorditas siguen a la venta con los demás guisos. Si se acabaron todas, usa Marcar agotado en la tarjeta del producto, en Catálogo → Productos.
7. Vende en mostrador y por pedido en línea
Los mismos productos y guisos se cobran en el Punto de Venta para quien llega al mostrador. En Ajustes → Menú, en Modo de pedidos, enciende Para llevar (y Para comer aquí si tienes bancas).
Consejo
Para encargos de la mañana siguiente, enciende los pedidos programados: el cliente elige hoy o mañana, dentro de tu horario, y el pedido entra a cocina a tiempo.
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